伪白茶的鉴别方法一般来说,真正的老白茶的颜色变化必须是从浅到深,因为几十年前生产的白茶没有经过油炸或揉捏,而且叶子的细胞壁没有受损。即使是老茶,其...
寿眉如何冲泡
如何酿制寿眉
1.设备:将酿制寿眉的设备一个一个的带到舞台上。
2.制水:将沸水倒入玻璃壶中备用。
3.观水:从黄浦江源头取水,高高冲入观水瓶,然后插上白茶叶的枝干。泉水清澈,树枝漂浮在水中,给人一种运动的感觉。
4.赏鲜叶:南山寿眉鲜,叶形如兰花,叶肉洁白如玉,叶脉翠绿,清新。
5.暖杯:往茶杯里倒一点开水。茶婆双手捧着杯子,转动杯子,把水倒进杯子里。
6.茶:用茶匙舀一点南山寿眉,放入茶莲花中,然后每杯放入约3克白茶。
7.浸泡:提起冲泡壶,沿杯壁将水冲入杯内。水的体积大约是杯子的四分之一。目的是浸泡茶叶使其初步膨胀。
8.携茶携香:左手捧杯底,右手捧杯。顺时针轻轻旋转茶杯,使茶叶进一步吸水,充分发挥香气。远程香味持续约0.5分钟。
10上茶:将刚切好的南山寿眉用茶盘送给客人。
11品茶:品尝南山寿眉,先闻其香,再看汤的颜色,以及杯内玉色洁白透明的兰花形芽叶上下浮动,再品尝。回味甘甜,口感芳香。
12看叶底:南山寿眉不同于其他茶。除了口感、清新的酒精和优雅的香气外,其独特的特点是叶子的透明和茎脉的翠绿。在叶子的底部,你可以看到浮盘中沏茶的美丽姿势。
13收集:客人喝完茶离开时,及时收集,并向客人致意送行。
标签: 寿眉如何冲泡 其中白毫银针就是白茶中的精品
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