福鼎白茶有助于提高尿酸经过专家实验，福鼎白茶能减弱肝脏黄嘌呤氧化酶（XOD）的活性，活性正常。福鼎白茶中的茶碱、咖啡碱等物质可与尿酸中和，减少人体...
2021-11-13 744 福鼎白茶对于尿酸高有帮助 白茶的主要产地 新工艺白茶 女人喝白茶的功效
福鼎白茶如何采摘？有什么制作工艺？
白茶知识
2021年06月09日 16:37 550
白茶
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鲜叶采摘
1.采摘的时间：
白毫银针的采摘时间是每年中国的清明前进行的。
高级白牡丹的采摘时间是每年谷雨前进行，
其他品种的茶在茶季生产不同季节因素均可通过进行。
2。采摘原则:
白毫银针坚持十个不采摘原则，下雨天气不采摘，雨露未干不采，细芽不采摘，紫芽头不采摘，人工损伤芽，虫害芽不采摘，开了心的芽不采摘，空心芽不采摘，生病芽不采摘，冻伤芽不采摘。
白牡丹的采摘有“三不”：一是根据季节时间未到不采摘；二是露水未干不采摘。三是一个雨天不采摘。
3.采摘标准:
白毫银针是只有一个单芽，白牡丹是一芽一叶或一芽二叶，新工艺白茶是一芽一叶至三叶。
工艺流程：鲜叶-萎凋-烘焙-毛茶-拣剔-复焙-成品茶。
加工工艺
1.萎凋：
①室内温、湿度：夏秋茶温度应为：25℃至35℃。采用一种自然萎凋工艺的春茶它的温度应为：15℃至25℃。增加温度进行萎凋的室内温度应控制为：25℃预热到35℃。
②萎凋时间：加温萎调时间在16至24小时。正常气候的自然萎凋时间在40-60小时；
③萎凋至最后末期叶片含水量为18%～26%。
④萎凋程度：经过处理的芽、叶呈银白色，叶色变灰绿色或深绿色；叶缘自然萎缩或下垂，芽尖和嫩茎呈尾状翘起。
2.拣剔：中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物。高等白茶应拣去腊叶、粗老叶、红张叶、粗叶及非茶类夹杂物；
3.烘烤:温度是80℃~ 110℃。烘烤次数2 ~ 3次。时长为10 ~ 20分钟。
新工艺白茶：
（1）工艺流程：鲜叶-萎凋-（轻揉）-烘焙-毛茶-整形-拣剔-复焙-成品茶。
（2）加工工艺：
①萎凋：，室内进行加温萎凋12至18小时，萎凋槽加温萎凋8至10小时。自然萎凋需24至48小时。经处理的叶子通常会失去26% 到30% 的水分。
②轻揉捻：普通春季茶青时间：3至5秒。夏秋季茶青时间：视情况可适当调整下时间。
③烘烤:温度为：100℃-130℃。
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