福鼎白茶和政和白茶的区别，在哪里呢？

白茶知识 2021年08月17日 20:20 501 白茶

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福鼎白茶和政和白茶的区别

众所周知，福鼎白茶和政和白茶都是优质的白茶品种，它们的内在品质和口感都很好。但是，由于福鼎白茶和政和白茶属于不同的茶种，所以它们之间存在一定的差异。相关介绍如下！

福鼎白茶与政和白茶的区别

1.生长环境

福鼎平均海拔600米左右，最高峰1141米。年平均气温为18.4℃℃ 年平均日照时数为1621.7小时。

它生长在美丽的自然环境中，终年被云层包围（图4）。土壤pH值在4-6.3之间，一般在5.0左右，有机质含量高达1.58-2.33%。它为白茶的生长提供了不可多得的优势，使其茶汤甘甜、湿润、柔软，而精致、甘甜、淡雅，这与海水的咸味无关。

现在让我们回顾一下政治和平。政和以丘陵地貌为主，平均海拔800米左右，最高峰1597米。平均气温约16度，年平均日照1907小时。

从宏观环境来看，以福鼎、伏羲、管阳、政和、阳原、镇前、澄源等为代表的高山茶园可以种植非常优质的白茶原料。

2.茶树种类及采摘

福鼎：福鼎大白茶品种（华茶一号和花茶2号）是主要的茶叶品种，其茶芽饱满、短小。

政和：政和大白茶（花茶5号）是主要的茶叶品种，茶芽长。

就采摘的精致程度而言（图5），福鼎一直遥遥领先于政和。在过去，我们常常通过观察茶的形状来判断一种茶是政和白茶还是福鼎白茶。

3.生产工艺

政和白茶的种类

政和白茶的生产工艺总结如下：鲜叶室内萎凋主要是日光干燥或烘干。

二者的区别：福鼎主要是萎凋的阳光，说白了就一个字，阳光！但政和主要在室内萎凋。它应该先在阴凉处晒干。当脱水率达到70%以上时，应暴露在阳光下。

政和白茶种类

1.白毫银针

白毫银针茶，顾名思义，芽头丰满，骨重，白毫味十足。色泽洁白，银光闪闪；它的形状是圆的、紧的、均匀的和直的，它的芽长近英寸，它的条带是直的和直的，它的针茎是翡翠绿色的，像银钩一样白，它像针一样细，它像舌头一样嫩。它被誉为茶王之美和银之美。

在冲泡的过程中，白毫银针茶的姿态更是妙不可言。银针注入玻璃，飘逸，上下交织，充满生机；因为茶芽慢慢沉下去的时候还在水里，世界把它比作一颗正直的心。

2.白牡丹

白牡丹是白茶的娇嫩之子。它以两片叶子抱着一个花苞而闻名，绿叶银白，心形丰满，叶子嫩而有波浪状突起，叶缘微卷至叶背，花苞与叶枝相连，叶子抱着一个心形花朵，绿叶抱着一个花苞冲泡后，恰似牡丹花苞盛开，安静优雅。

福鼎白茶和政和白茶的区别

3.贡眉

形状较饱满，叶稍嫩，芽叶相连，叶紧、卷曲、均匀，少碎裂，灰绿色或墨绿色，色泽协调、洁净，无老茎、蜡叶。内质香气纯正，略带清香。汤的颜色是淡橙黄的，清澈透明。味道又甜又爽口。叶子的底部柔软、嫩而明亮，有许多细小的芽。贡眉是用当地菜茶树的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽和叶制成的毛茶叫小白；以政和大白茶或政和大白浩茶芽、叶为原料加工贡眉，称为大白；贡眉分为特级、一级、二级和三级。

4.寿眉

寿眉是用银针生产过程中采集的茶叶嫩叶制成的成品。寿眉茶无芽，色泽灰绿带黄，香气低带绿，味淡，汤色浅杏绿，叶底黄绿粗糙。

政和白茶的出现时间

白茶是茶的瑰宝，历史悠久。它有近900年的历史。从宋徽宗《大观茶》中白茶的记载可以推算出这一时期《大观茶》在1107年至1110年间几乎完工。

政和白茶的生产

当时，宋代皇家茶园位于福建北园地区（今福建建瓯地区）。书中记载的白茶并非人工种植，而是野生白茶。一般来说，白茶的生产时间在清代嘉庆时期。差不多在1769年，茶农用茶芽做银针。1885年，用福鼎的大岱茶酿制了白毫银针茶。

政和白茶的种类

茶园：对于茶树来说，园地的选择是比较重要的。园内雨量充沛，呵护充足，土壤肥沃，非常适合茶树生长。在这样的花园里种植的茶叶质量也会很好。土壤类型以酸性山地黄壤、沙黄壤和红黄壤为佳。

施肥与病虫害防治：对作物来说，适当施肥可以促进作物更好的生长。农作物会受到害虫的危害，因此有必要定期杀虫以防害虫的发生。白茶树也是如此。

种植：对于白茶的种植，要保持茶苗之间的距离，这样有利于茶树的生长。同时要经常翻土，保持土壤中的养分，有利于茶树吸收养分。

综上所述，福鼎白茶和政和白茶都属于白茶，它们都是优质白茶，但是它们之间有很多区别，所以我们在购买福鼎白茶和政和白茶时一定要注意它们！