贡眉白茶的冲泡方法,福鼎白茶制作方法

白茶知识 2021年11月15日 10:01 403 白茶

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贡眉白茶的冲泡方法

1.茶叶用量

冲泡贡眉白茶需要掌握的一件事是它的茶用量，它有一个大致的范围。一般来说，冲泡贡眉白茶时，建议将5克茶叶放入一个120毫升的盖碗中，这样冲泡出来的茶汤会浓而淡。如果茶友不能正常掌握5克的数量，建议准备一个家庭克，这样他们就不必担心茶的数量是否准确。

2.冲泡水温

冲泡贡眉白茶时需要掌握的一件事是其冲泡水温，这实际上非常重要。它会直接影响到泡茶的口感。那么贡眉白茶主要是茶。因此，冲泡时建议使用100℃的水，可以浸泡一段时间。这样，您将充分品尝到醇厚而浓郁的茶。

3.冲泡时间

冲泡贡眉白茶需要掌握的一件事是它的冲泡时间，不能太短也不能太长。然后，在冲泡贡眉白茶时，前三次冲水的出水时间大多控制在5秒左右，然后可以适当延长出水时间。这样，我们就可以确保每种茶汤的味道不会有很大的差异。

福鼎白茶的产地

福鼎白茶的起源

根据《原产地产品保护规定》，国家质量监督管理总局，中华人民共和国检验检疫局已通过《福鼎白茶原产地产品保护申请》审查，并批准自2004年6月16日起实施福鼎白茶原产地保护（公告2004年第72号）。福鼎白茶原产地的地理范围以福建省福鼎市人民政府《福鼎白茶原产地产品保护范围申请确定报告》（古政文[2004]121号）中提出的地理范围为准。它是福建省福鼎市管辖的行政区域。

福鼎白茶的制法方法

1.采摘

提前一天采摘是财富，晚一天采摘是草。清明前后采摘白茶，福鼎采茶时间早于政和。根据产品质量要求，白毫银针鲜叶采摘时间应早于白牡丹、贡眉、寿眉。

茶业龙头张天福在福鼎白茶的调查研究中得出结论，春茶可以采摘到5月份小满，产量约占全年总产量的50%。夏季从6月的穗粒采集到7月的夏热，产量约占25%。秋茶是从七月采集的。春茶是最好的，叶子柔软，芽心丰满，毛白，茶体厚重，汤厚而清爽，因此中高档茶（特级、一级、二级）在春茶中所占比例较大。夏茶芽心薄，叶硬，茶体淡，汤淡或略绿。秋茶的质量介于春茶和夏茶之间。

以单芽为原料，采用白茶加工工艺加工而成，称为银针白毫；白茶一般是从福鼎大白茶、福鼎大好茶、福安大白茶等茶品种的一个芽和一到两片叶中采摘而成。采用白茶加工工艺加工而成的白牡丹；贡眉是由一个茶芽和两片叶子的菜茶加工而成；用新鲜茶叶拔针制成的白茶叫寿眉。

2.萎凋

萎凋是白茶加工的灵魂。萎凋决定了白茶的质量。萎凋通常在一定的温度、湿度和通风条件下进行。随着水分的蒸发和叶片的呼吸作用，叶片内含物被缓慢水解和氧化。在这个过程中，茶叶会挥发出绿色气体，增强茶叶的香气，并散发出甘甜醇厚的萎凋香味。凋萎方法有日光凋萎、室内凋萎、加热凋萎和复合凋萎。

3.干燥

白茶可以在烤箱或烘干机中烘干。高纯度的绿茶，在阳光下萎凋，然后用木炭烘焙三次。高温易引起焦烧，新鲜度差，内质味暗淡，火干味强，味道不好；如果温度过低，转化较慢，较高的沸点无法发挥作用，势必会增加烘焙时间。但是，长期以来，茶的风味不会新鲜锐利，表现为粗而淡，味涩而水闷。

综上所述，福鼎白茶在很大程度上保留了福鼎白茶的营养价值，因为其发酵度不是很高，生产非常简单。当然，福鼎白茶属于凉茶！

福鼎白茶制作方法