福鼎白茶老寿眉的冲泡方法,茶只解毒，不解药性

白茶知识 2021年11月15日 11:36 683 白茶

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福鼎白茶老寿眉的冲泡方法

1.盖上碗，煮出纯正的味道

盖碗是一种汉茶套，上面有一个盖子，底部有一个支撑，中间有一个碗。用白瓷盖碗冲泡白茶的好处是，盖碗的碗壁上附着一层光滑的珐琅，不会吸收老寿眉茶汤的味道和醇香。每种冲泡的茶都最大程度地保留了白茶的真实味道。

茶叶的用量将直接影响盖碗冲泡的质量。用白瓷盖碗冲泡老寿眉时，茶和水的比例要适当。以110毫升盖碗为例，放入5克茶叶。如果盖碗的规格发生变化，茶的量也应根据其比例增加或减少。对于喜欢清茶的茶友，可以适当减少茶的用量。

当水在100℃下注入沸水时，只有温度足够的沸水才能迅速冲破茶外厚厚的蜡层，冲泡出老寿眉的芳香特性和营养成分，使茶汤更加浓郁。

值得注意的是，酿制老寿眉时，茶汤需要快速制作。茶汤需要在注水一到三次后立即制作。时间控制在5秒左右。前三道能充分感受到花香和药香，入口醇厚柔和。三个泡泡后，每个泡泡可以延长一点时间来制作汤。此时，花香减弱，变成一种温和的药香，与甜枣香交织在一起，尝起来很甜，会分泌唾液。

2.茶艺与休闲并存

福鼎白茶的制作工艺

老寿眉，像一位有着丰富生活经验的长者，随着时间的沉淀，变得醇厚而富有内涵。其茶叶香气成熟芳香，口感厚实、顺滑、温暖。茶友们非常喜欢它。

无论高低、雅俗、贫富，茶道始终存在于人们的闲暇生活中。

客人在寒冷的夜晚来喝茶当酒。对于茶艺爱好者来说，煮茶可能是秋后最重要的事情了！老寿眉，经过时间的锤炼，不仅可以用来冲泡，也可以用来饮用。当沸水发出爆裂声时，茶叶上下翻滚，壶口的烟扩散开来，散发出美妙的枣香和蜡香。屋子里的温暖随着茶的气味而变得模糊，身体和精神逐渐升温。隐约可以听到从壶口飘出的字句：这是茶匠酝酿了一个冬天的独白。慢火一烧，明年春天就会熄灭。

寿眉就像一个老朋友。芙蓉来自清澈的水，是自然雕刻的。它不是神奇的、简单的、纯洁的，而是芬芳的。更有价值的是，时间越长，它就越有吸引力。

白茶的起源在哪里

白茶是中国茶农创造的传统名茶，是中国六大茶类之一。又称月白茶、白毫茶、大白茶。根据茶叶品种和原料（鲜叶）采摘标准的不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉茶和新白茶。

福鼎白茶的加工工艺

1.采摘

福鼎白茶根据温度、一芽一叶采摘玉白，初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽和叶成花，大小一致，茎短。轻型采矿和搬运。竹篮包装、储存和运输。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊铺，厚度均匀，不得翻倒。铺绿后，应根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然凋谢、复合凋谢或加热凋谢。当70%或80%的茶叶干燥时，室内自然凋萎和复合凋萎需要结合筛选。

3.烘干

初始干燥：干燥器温度100-120℃，时间10分钟；冷却：15分钟。复烤温度：80-90℃；低温长烘约70℃。

茶只解毒，不解药性

干茶的含水量应控制在5%以内，并在1-5℃的温度下放入冰库。从冰箱中取出的茶叶将在三小时后打开包装。

茶只能解毒，但不了解其性质

茶本身就是一种传统中药。在4000多年的茶叶利用历史中，3000多年来主要用于药用。茶作为一种药物，在中国的许多古籍中都有记载。

《神农本草》是我国现存最早的药学专著，对茶的功能有着明确的记载：茶味苦。饮用它能让人们更好地思考，更少撒谎，使身体更明亮，眼睛更明亮。神农尝了各种草药。他一天中72种毒药，并喝了茶来缓解。传说神农尝过100种草药后，被金绿色的滚珠山毒了。他碰巧掉到了茶树下，茶叶上的露水流进了门口，让他醒了过来，得救了。虽然这是一个传奇故事，但它记录了茶具有解毒功能的事实。

三国时期，名医华佗在《饮食论》中记载了苦茶的长期益处，指出饮茶可以提神。汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》中说，茶对治疗大便脓肿和血瘀非常有效。梁朝名医陶红景云说：长时间喝茶可以改变骨骼。虽然这被夸大了，但它也表明茶可以加强保健和延年益寿。