福鼎白茶短期内要喝的少量茶饼该怎么保存

白茶知识 2021年11月15日 15:57 481 白茶

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野生白牡丹茶功效

野生白牡丹茶的功效

1.美女

野生白牡丹茶之所以受到追捧，不仅因为其数量稀少，还因为它具有多种保健功能，可以延缓衰老、美白、美化。如今，它越来越受到当代时尚人士的欢迎，尤其是都市女性。

2.抗氧化作用

野生白牡丹茶是一种天然抗氧化剂。茶叶中黄酮类化合物含量高达2.025%，是所有茶叶中含量最高的。具有很强的抗氧化效果，能中和紫外线和环境污染引起的天然活性自由基。

3.抗菌消炎

野生白牡丹茶的杀菌和抗病毒效果也很好。其疗效优于绿茶，且有多种疗效，尤其是白茶中的上等野生白牡丹茶。

白茶传统制作工艺

白茶是不经油炸和揉捏加工而成的。只有两个过程：萎凋和烘焙（干燥）。目前，白茶加工有两个基本过程：一个是完全萎凋，即自然萎凋到干燥的全过程，也称为全荫干燥；第二种是半萎凋，由萎凋和烘焙两部分组成，也称为半荫凉干燥。以下是鲜叶采摘、凋谢和干燥过程中的注意事项。

1.鲜叶采摘

鲜叶原料取自福鼎大白、政和大白、福安大白、福鼎大好等有毛芽、叶的白茶品种，以及一些用于生产贡眉、寿眉的地方团体，如政和菜茶、谭阳菜茶等。

众所周知，白茶的等级直接关系到原料的嫩度。具体采摘标准如下：白毫银针只采单芽，白牡丹主要发育一芽一叶、一芽二叶，贡眉、寿眉以二叶或三叶为主要原料。

2.萎凋

萎凋是白茶加工中最重要的工序，其参数控制也非常严格。

白茶一般会萎凋很长时间。室内枯死需48-60小时，但不宜超过72小时；如果热风减弱，需要20-36小时。

当然，数字会随着环境条件（如温度、湿度等）的变化而变化，关键是掌握形状和含水量这两个参数。白茶萎凋程度适中时，叶片呈现如下特征：芽叶银白，叶色灰绿色或深绿色，叶缘自然收缩或卷曲，芽尖和嫩茎呈尾状。

2、泡茶

除上述室内自然萎凋和热风萎凋外，常用的萎凋方法有日光萎凋和复合萎凋。一般在春秋两季晴天可采用复合萎凋，即室内自然萎凋与日光萎凋相结合。当阳光较弱时，应轻轻擦干干枯的阳光。

4.烘焙

烘焙是干燥，这是白茶去除多余水分、改善香气和口感的重要阶段。

烘焙有两种方法：烘干机烘焙和笼式烘焙。将半干枯的茶叶放入烘培机中，用手搓至成粉，断干即断，含水率小于6%。

2.泡茶

以罩杯冲泡法为例，分为加茶、洗茶、冲泡、煲汤四个步骤。

（2）洗茶水：洗茶水唤醒茶水，又称温湿泡。使用中温开水，然后用湿润的方法慢慢唤醒茶叶。

（3）冲泡：冲泡的水温要高。方法是沿盖碗边缘缓慢注入。水流必须低，不能冲到茶叶上。

（4）煲汤：煲汤要把握两点，即时间和方法。注满水后，停留5秒钟以制作汤。方法应平坦、稳定、快速，碗应平坦。到了做汤的时候，不要犹豫，一定要尽快把汤排干；排空后，盖上碗并返回原位。盖子可以稍微打开，让茶呼吸氧气，这样茶汤会更好喝。

如何在短时间内保存福鼎白茶所需的少量茶饼

有些茶友不注意细节，总是打开盒子。事实上，这不利于茶饼的保存。经常打开纸盒会破坏白茶饼的老化过程。还有一些小贴士可以在短时间内（一个月内）存放茶饼。我们可以把短期的白茶饼拿出来单独保存。建议先用棉纸包好蛋糕和茶叶，然后用自封袋或牛皮纸封口。这样既不会破坏白茶饼的整体改造，又能保证随时有茶喝，一举两得。