福鼎白茶寿眉怎么泡？

如何泡福鼎白茶寿眉？

等级差异引起的气泡法差异

近年来，原产地制造商在产品创新层面上采取了许多行动，包括压制茶的形状、重量和包装形式，并推出了许多新产品。例如，饼干茶是一个接一个地冲泡的。事实上，它在冲泡层面上进行了相对严格的标准化，但同时也减少了自由发挥的空间，这既有优点也有缺点。

但是今天我们要讨论等级制度的问题。寿眉的概念决定了这是一种根据白茶技术，通过选择合适的白茶树种制成的干叶茶，即没有芽头。但是，如果仅仅依靠芽叶比的标准，许多寿眉产品显然可以推广到白牡丹。然而，等级的分类仍然需要考虑太阳项。例如，在秋天，即使是摘下了茶芽，也很难称之为白毫银针。

这就是现状。寿眉的等级不断分化，高档寿眉在芽叶比例上可以与特级白牡丹抗衡。从一芽一叶，到一芽二叶或三叶，再到粗茎大叶，甚至是单叶茶，寿眉的等级裂变过程已经完成。

当然，不同的等级会导致冲泡方法的演变和完善，这是茶友们需要了解和关注的。

对于高水平的收尾，你仍然需要注意一个轻松的词。冲泡过程中芽叶嫩，内质沉淀效率高。酿制这种寿眉，注水要轻，不能用热水重击；喝汤的时间也应该更快，尤其是前五个泡泡。一旦坐杯时间过长，背部会受到影响；同时，汤要干净，避免苦味；如果你选择一个杯子进行抢劫，茶的量应该根据杯子的容量来控制和调整。建议茶的比例在1:200到1:300之间；如果是老茶，前两壶茶汤煮的时候应该出得快一点。

对于低品位的寿眉，如茎叶茶或纯大叶茶，技术应该更重。当水温为100℃时，可以长时间坐在杯子里，甚至闷热；如果是中期茶，也可以在冲泡过程中压碎茶叶，因为这种级别的寿眉蜡层厚，内质沉淀效率低。为了调整口味，可以采用这种更猛烈的方式。

年份差异导致的气泡法差异

白茶具有新茶、中期茶和老白茶的概念，因为它在生产过程中完美地保留了茶叶中的活性酶。目前寿麦是市场上最常见的老白茶，在五年中有许多寿妹茶饼叶和茶砖。

新茶和旧茶的区别非常明显。例如，煮新茶寿眉时，建议使用盖碗，因为新茶的草香明显，所以前几天煮完汤后，建议打开盖让热气挥发，避免闷熟的味道，中期茶不使用；对于老寿眉，你可以选择紫砂壶或陶瓷碗，也可以打开碗。

不过，老寿眉泡的茶最好提前叫醒。如果装在密封袋中，可以提前取出，放在室温下唤醒茶叶，或者放在紫砂壶中（北方比较安全），或者在洗完茶后，清洗茶汤，然后静置几分钟，然后继续冲泡；此外，对于粗糙的老寿眉茶，建议在烹调前泡三到五个泡泡。

在这里，我也要作一个特别的解释。市面上很多常见的老寿眉产品，特别是饼茶和砖茶，看起来很软，甚至在叶子底部浸泡后会有腐烂的感觉。这种茶的冲泡方法更轻，苦味会更淡，耐泡度会显著提高。同时，味道是否纯正也能更好的体现出来。

综上所述，寿眉的冲泡不仅取决于年份，还取决于等级。泡白茶要注意看绿茶。事实上，泡白茶也要注意看茶和泡茶。水、水温、茶的比例、茶具的选择、煮汤的时间都是不容回避的话题。如果你想喝有味道的白茶，你应该花更多的时间去了解如何冲泡白茶。