白牡丹茶的品质特征

白茶功效 2021年11月16日 13:15 421 白茶

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白毫银针品格特性

pekoe银针的特性

白毫银针茶芽头肥，白毫有盖，笔直如针，色泽白如银。福鼎产的茶有丰富的毛芽，光华白润淡，汤色淡黄色，味道鲜美。政和县出产的茶叶味道醇香。

太姥山全志：绿雪芽，今称白毫。香味和颜色都很独特，其中红雪洞出产的最为独特。天气又冷又冷。和犀牛角一样。这是治疗麻疹的良药。以与黄金相同的价格在国外销售。上述文献中有白毫茶的记载。

白牡丹茶的品质特征

白牡丹茶属于白茶范畴，是中国福建著名的历史名茶。它的叶子是绿色的，茶芽是银色的，形状像花。酿制后，绿叶托住茶芽，就像茶芽开始开放一样，因此被称为白牡丹。白牡丹外形丰满，叶肥嫩，叶灰绿，毛银白，心形，叶背白毛；冲泡后鲜嫩持久；口感醇厚，略带甜味；汤呈明亮的杏黄色或橙色，清澈透明；叶底嫩、均匀、完整，叶脉微红。分布于绿叶之中，素有“红素”之美誉；白牡丹按原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶和水仙白茶。

寿眉白茶的加工工艺

1.采摘

寿眉茶的技术特点是：采摘细嫩、工艺简单、工艺精湛、连续操作、一次性。主要过程分为四个过程：放、杀、搓、显发和烹饪。

寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生，芽长1.5～2.0cm。一般来说，500克特级干茶需要6万个芽和叶。

恢复的芽和叶必须仔细采摘，以达到嫩、匀、净的目的。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2~4小时后再炒。

2.杀死格林

在直径为60厘米的远红外平底壶中。盆栽温度120~140℃，叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势，彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软，颜色变暗时，它进入摩擦条和显示头发的过程。

3.摩擦条显示出细毛

白牡丹茶的品质特征

4.平壶

目的是进一步修剪和重塑，以满足设置和足部干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至鹿茸露出来，壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时，将茶捻成粉末，并且水含量低于6%，启动茶壶并冷却储存。整个过程持续35～40分钟。

白茶的采购技巧

1.彩色图像

白茶叶细嫩、新鲜、饱满，品质越好，白化程度越强，如果是金黄色的干茶，品质越好。

2.闻香

细嫩的香气是白茶的特点。干茶或冲泡茶。嫩香味越高，质量越好。

3.欣赏陌生

用95℃沸水冲泡后，不要盖上盖子。三分钟后，白茶展开，呈现玉白色，叶子透明，叶脉翠绿，叶底均匀，汤色鲜嫩绿色。

4.味道

当茶汤凉到可以品尝时，你会感到新鲜和甜蜜。

你们有什么老白茶

寿眉白茶的制作工艺

白茶品种

白茶主产区为福鼎、政和、忻州老街、交城天山、松溪、建阳、景谷、云南等地，由于茶叶品种和原料（鲜叶）采摘标准不同，白茶的主要品种分为：初一芽、天山白、白毫银针、，白牡丹和寿眉（贡眉）。