白茶的“出生地”都有哪些呢？

白茶知识 2021年08月18日 13:18 488 白茶

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似乎很少有人真正了解白茶，白茶曾经有墙内开花、墙外飘香的命运，但更多的是关于福鼎白茶。然而，白茶有着一年茶、三年药、七年宝的美誉，近年来白茶以其独特的功效和丰富的口感受到消费者的喜爱。越来越多的国内茶友都在问，白茶的产地是什么？

白茶的产地是什么？

白茶家族如此庞大，刚进坑的人可能分辨不出来。简单为您梳理出白茶的起源：政和白茶、福鼎白茶、云南白茶。

哪一个地方出产白茶最好？

有人说福鼎好，有人说政治好，还有人喜欢云南白茶。然而，更多的人同意，不同地区的白茶有自己的春秋时期。

1.地形和海拔

福鼎依山傍海，气候温和。茶山海拔400米至1000米，平均海拔650米。

主要产区为阜西、管阳、野头、白林。

政和大部分地区为山区和丘陵区，海拔400-900米。主要产区为石屯、东平。

白茶产区

因此，在海拔高度上，福鼎和政和也有相似之处。政和地处福建省北部，属亚热带季风湿润气候；福鼎地处福建省东部，属东亚热带海洋性季风气候。政和山，白茶香气浓郁；福鼎临海，口感柔和优雅。云南地处高原海洋，气温高，与福鼎、政和不同。

2.在各自的传统工艺方面

福鼎的传统是晒枯，也就是说晒枯。在福鼎地区，茶树生长早，采摘早。另外，晴天较多，可以赶上好天气泡白茶。因此，福鼎白茶主要是受阳光的照射而萎凋的，这使得茶更享受阳光的照射，更有阳光的味道。

而政和的传统是室内凋零，简单来说就是：阴凉处晾晒。总的来说，政和海拔比福鼎高，昼夜温差大。另外，由于雨季和茶季的重叠，政和的地方特色建筑是板房和廊桥。过去，白茶的凋谢是在这些通风良好的板房和廊桥里进行的。先在阴凉处晒干，在室内萎凋，然后在阳光下晒干。这样不仅可以加快水流、阳光和温度的流动，还能增强茶叶的香气。

由于独特的高原环境和气候，云南白茶以晒干为主。晒晒青毛茶的优点是保持了茶叶原有的香味，而白茶具有独特的风味。

福鼎、政和在白茶生产上积累了200多年的经验，是当地生产白茶最适宜的工艺。政和白茶香气浓郁，汤感浓郁，福鼎白茶口感鲜甜。由于自然环境的原因，云南白茶具有直接的蜂蜜香味、飘逸的水果香味和余香。

3.从茶叶原料的角度

政和白茶以政和大白为主，福鼎白茶以福鼎大白、福鼎大豪为主。云南白茶以大叶种为主。

自然环境决定了原料的下限。由于每年的茶季湿度和温度不同，鲜叶的含水量也不同。工匠对这些差异做出了最好的决定。茶的上限是由制作技巧决定的。因此，每个白茶产区都有自己的风土人情和魅力。

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