白毫银针的制作标准

白茶的泡法 2021年11月16日 13:19 498 白茶

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一福鼎白茶的产地

1、福鼎白茶的起源

福鼎白茶是福建省福鼎市特产，是中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质量监督管理总局正式批准福鼎白茶为地理原产地保护产品（即地理标志保护产品）。2006年被林业部授予中国白茶之乡称号。

福鼎白茶原产地的地理范围以福建省福鼎市人民政府《福鼎白茶原产地产品保护范围申请确定报告》（古政文[2004]121号）中提出的地理范围为准。它是福建省福鼎市管辖的行政区域。

pekoe银针制造标准

将采集到的茶芽薄薄地铺在穿孔的竹筛上，在弱阳光下萎凋，摊铺并干燥至70%或80%干燥，然后移至烈日下充分干燥。有些会在弱阳光下萎凋两小时，然后在室内萎凋至80%或90%干燥，然后缓慢烘焙至足够干燥。此外，它直接暴露在阳光下，直到80%或90%干燥，然后用慢火烘焙，直到完全填满为止。在萎凋干燥过程中，应根据茶叶茶芽失水情况进行调整。虽然过程很简单，但很容易正确掌握。尤其是，制作好茶比其他茶更难。

2.白牡丹浸泡法

白牡丹原料的采摘需要新鲜叶片的适度嫩度。一般以一芽一叶、一芽二叶为主，也可采用一芽三叶和幼嫩双叶。因此，酿制白牡丹时，水温不宜过低，否则茶汁很难出来，水温一般控制在100度左右。

以150ml杯盖冲泡为例：加入约6G茶叶，水温约100度。第一次煮汤需要20秒，每次煮汤时间可以延长5到10秒。