福鼎白茶和政和白茶的区别

白茶的泡法 2021年11月17日 11:33 473 白茶

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白毫银针历史发展

白毫银针的历史发展

清朝嘉庆初年（公元1796年），福建茶人以茶树的壮芽为原料，制作了银针白毫。

银针白毫早于1891年开始出口；

1912年至1916年，福鼎市和松郑县（今政和县和松溪县当年并入松郑县）年产量均超过1000吨。受第一次世界大战的影响，出口道路受阻。

1982年被商务部评为全国名茶，在30种名茶中排名第二；

1990年在河南信阳举行的第二、三届全国名茶评比会上，两次被评为全国名茶。打造了银钩、银猴、银球、银龙等新名优茶等一系列白毫银针产品。

1992年，银沟被评为福建省名茶，排名第一。

白牡丹茶品质特征

白牡丹外观丰满，叶肥嫩，波浪状隆起，芽叶连绵，叶缘垂直卷曲，叶态自然，叶色灰绿色，混有银白色毛发，心形，叶背白色蓬松，叶缘向叶背轻微卷曲，芽和叶的连续分枝。汤色为杏黄或橙黄，清澈透明，叶底浅灰色，叶脉微红，味道清新醇厚。

白牡丹酿制后，绿叶衬托出嫩嫩的叶芽，形态优美，宛如初生的牡丹芽，十分幽雅。酿制后，绿叶上衬着嫩芽，宛如初开的花朵，绚丽多彩；口感醇厚略带甜味，香气浓郁，鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底细嫩均匀完整，叶脉微红，分布于绿叶间，素有“红而素”之美誉。

寿眉茶的冲泡工艺

1.要泡寿眉茶，我们要准备紫砂茶具，然后准备适量的天然山泉水。把水放进壶里煮，用开水加热茶具。然后将准备好的寿眉茶放入茶具中，倒入准备好的开水。这一次，冲水不能太多，大约占茶壶的三分之一。

2.30秒后，在茶水温润后，将茶壶中的水倒出并重新注满。注满后，盖上茶壶，炖三分钟。这时，你可以拿出茶汤倒进茶杯里。温度合适后，可以直接饮用。

福鼎白茶与政和白茶的区别

1.生长环境

福鼎平均海拔600米左右，境内最高峰1141米。年平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。

它生长在美丽的自然环境中，终年被云层包围（图4）。土壤pH值在4-6.3之间，一般在5.0左右，有机质含量高达1.58-2.33%，为白茶的生长提供了难得的好处，使其茶汤甘甜、湿润、柔软。它尝起来又甜又优雅，与大海的咸味无关。

现在让我们来看政治与和平。政和以丘陵地貌为主，平均海拔约800米，境内最高峰达1597米。平均气温约为16度，年平均日照时间为1907小时。

从整体环境来看，以福鼎伏羲、管阳、政和阳园、镇前、澄源为代表的高山茶园可以种植非常优质的白茶原料。

2.茶树品种与采摘

福鼎：以福鼎大白茶品种（华茶一号、花茶2号）为主，茶芽肥，条短。

政和：以政和大白茶（花茶5号）为主，茶芽长。

寿眉茶的冲泡技巧

3.生产过程

福鼎白茶的制作工艺总结如下：鲜叶主要是晒干、晒干或晒干，如图6所示（图为上述福鼎白牡丹的制作工艺）。

政和白茶的生产工艺概述如下：鲜叶在室内萎凋，晒干或晒干。

两者的区别在于：福鼎主要是被太阳晒干的。一句话，太阳！政和主要在室内萎凋。它应该先在阴凉处晒干。当脱水率达到70%以上时，应将其暴露在阳光下。