分辨白牡丹茶好坏的方式

白茶的泡法 2021年11月17日 12:42 370 白茶

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白茶产地在哪里

白茶的起源在哪里

白茶是中国的特产。福建省福鼎县、政和县、松溪县、建阳县均有生产，台湾省也有少量生产。有人认为白茶起源于北宋，这主要是基于《大观茶论》和《东溪茶考记》中首次出现白茶这一事实（据说白叶茶在建安七大茶种中排名第一）；也有人认为它始于明朝或清朝。持这一观点的学者主要将茶叶类型与茶叶生产方法区分开来，因为白茶的生产过程只经历两个过程：萎凋和干燥。一些学者认为，中国茶叶生产史上最早的茶不是绿茶，而是白茶。

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如何鉴别白牡丹茶的质量

1.形状

嫩度等级高，叶肥壮一毫米以上，叶肥嫩，芽叶连绵，叶缘卷曲，天蓝地白，灰绿色洁净湿润；如果毫芽是稀薄的，质量是第二；叶老嫩，火不均，老叶和蜡叶混在一起，品质差。

2.颜色

叶表面为哑光银白色、有光泽、灰绿色（叶背面为银白色）或深绿色，绿色为上品；铁板的颜色，其次是质量；草有绿色、黄色、黑色、红色和蜡质光泽，品质最差。上面的白牡丹稍微差一点。

3.叶状态

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4.清洁

要求不含三叶橙、老茎、老叶和蜡叶。如果茶叶中含有杂质，质量就很差。

5.芳香

香味浓郁，清新纯净，是最佳产品；其次是那些气味淡雅、绿色、新鲜度下降、发酵感明显的。

6.汤色

以杏黄、杏绿、清澈明亮为上品；红色和深色都很差。

7.味道

新鲜、醇厚、甘甜为上品；粗、涩、弱是差的。