白毫银针和白牡丹制作工艺的区别

白茶价格 2021年11月20日 10:18 489 白茶

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入门首选寿眉的原因

白毫银针与白牡丹的区别

白毫银针以单芽茶叶为原料，白牡丹以单芽双叶为主。虽然两者在生产过程中基本相同，但它们不是油炸或捏合的，只分为两个过程：萎凋和烘焙。然而，在凋零的环节，白牡丹比白毫银针更难。白毫银针为纯单芽，失水率相对一致，成品颜色易于控制；白牡丹的芽、叶和茎的失水率不同，因此很难制法出具有优良品质、香味和口感的白牡丹。

为什么寿眉是初学者的首选

第一：寿眉又大又便宜

如上所述，首美产量大，性价比高。如果你选择一种高品质的寿眉来品尝，即使它不开胃，你也不会觉得浪费。

还有一些茶友选择寿眉作为入门级茶品。然而，他们并不擅长冲泡技术。这茶汤的味道不好。和寿眉一起练习也很好。

第二：寿眉香气浓郁，口感好

虽然寿眉的价格比另外两种便宜，但味道和味道都不错。

寿眉酿制的茶汤，是一种品质优良的新茶，清澈透明，香气浓郁悠扬。以芳香清新为主，有春天般的气息；口感以脆、嫩、甜为主，就像夏天的黄瓜汁一样。

因此，如果你买对了寿眉，它的香气和味道不会比白毫银针和白牡丹差。

白茶好坏鉴别方式

老寿眉已经穿了一定的时间了，味道醇厚，香气浓郁。对于味蕾已经体验了一段时间的茶友来说，老寿眉味道更浓，但对于没有喝过白茶的茶友来说，味蕾不适合接受这样浓郁的老茶。

所以，最后，做一个总结。对于白茶、老茧的引进，建议选择寿眉作为首选，这是一种新的寿眉茶。一步一步，慢慢喝白毫银针、白牡丹、老白茶等，让你的味蕾接受白茶，这样才能喝到白茶的好味道。

此外，一些茶友第一次喝白茶时，也会喝白牡丹。他们觉得味道很好。这也可以！

白茶的鉴别方法

1.形状

嫩度最好，超过1毫克，脂肪多，叶子又肥又嫩；如果毫芽是稀薄的，质量是第二；叶老嫩，火不均，老叶和蜡叶混在一起，品质差。

2.颜色

叶表面为哑光银白色、有光泽、灰绿色（叶背面为银白色）或深绿色，绿色为上品；铁板的颜色，其次是质量；草有绿色、黄色、黑色、红色和蜡质光泽，品质最差。

3.叶状态

叶子是平的和伸展的，叶子边缘被再次卷起，叶子表面被抬高和波纹化，芽和叶子彼此稍微靠近，叶尖向上并且不断地折断，质量是最好的，当它们展开、折叠和弯曲时，叶子的质量是第二。

4.清洁

要求不含三叶橙、老茎、老叶和蜡叶。如果茶叶中含有杂质，质量就很差。

5.芳香

香味浓郁，清新纯净，是最佳产品；其次是那些气味微弱、绿色、失去新鲜感和发酵感的葡萄酒。

入门首选寿眉的原因

新鲜、醇厚、甘甜为上品；粗、涩、弱是差的。

7.汤色

以杏黄、杏绿、清澈明亮为上品；红色和深色都很差。

8.叶底

上品均匀，肥软，芽多，叶色鲜艳；坚硬、破碎、黑暗、杂乱、红色花朵、黄色床单、烧焦的叶子和红色边缘较差。