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白茶是中国茶家族的重要成员,主要产于中国云南省。是一些少数民族地区的重要特产。白茶可分为许多不同的种类。这些茶中含有多种对人体有益的营养成分,具有良好的保健作用。源头在哪里?相关介绍如下!
白茶的起源在哪里
白茶是中国茶农创造的传统名茶。它是中国六大茶种之一。又名月亮白、白毫、大白茶等,因茶叶品种不同,采摘原料(鲜叶)标准不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、新白茶等。
白茶的主要分类
1.白毫银针
白毫银针,又名银针、白毫,产于中国福建省福鼎市和南平市县。它因浓密的白毫、银色和针状的外表而得名。香味清新,汤色淡黄色,味道鲜美。这是最好的白茶。它被誉为茶中之美、茶中之王,在我国北方,被认为是治疗麻疹患者的良药。
2.白牡丹
白牡丹是十大名茶之一。主要产于政和、建阳、松溪、福鼎等地。它是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。它是白茶中最好的产品。它以银白色的心和绿色的叶子而闻名,看起来像一朵花。在冲泡之后,绿叶抱着芽头,就像一开始的芽头。
3.贡眉
贡眉是白茶产量最高的品种之一。其产量占白茶总产量的一半以上。主要产于福建省建阳县。建瓯、蒲城等县也有生产。其产量占白茶总产量的一半以上。它是用菜茶的芽和叶制成的。这种用植物茶的芽和叶制成的毛茶叫小白茶,它不同于福鼎大白茶政和大白茶,是用茶树的芽和叶制成的大白卯茶。过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种,后来用大白做白毫银针、白牡丹,用小白做贡眉。
4.新白茶
白茶的历史发展
嘉庆初年(公元1796年),福鼎以菜茶(性群)的壮芽为原料,制作银针白毫。1857年左右,福鼎大白茶品种在福鼎市繁育成功。因此,从1885年起,以福鼎大白茶品种的强芽为原料,菜茶因芽小而不再使用。政和大白茶于1880年培育,银针于1889年生产。
银针白毫早于1891年开始外销,1912年至1916年是出口的高峰期。当时,福鼎和政和的年产量都在1000两以上。受1917年至1921年欧洲战争的影响,市场受阻,暴跌。近年来,银针的年产量只有几百公斤到一千公斤,是一件不可多得的珍品。目前,银针Baihao主要销往香港和澳门。还销往德国和美国等地。在欧洲,有些人喝红茶时会在杯子里加一些银针,以示价值。
1982年,白毫银针被商务部评为全国名茶,在30种名茶中名列第二。1990年在河南信阳举行的第二届、第三届全国名茶鉴定会上,两次被评为全国名茶。还打造了白毫银针系列产品,包括银钩、银猴、银球、银龙等新名茶。1992年,银沟被评为福建名茶,排名第一。
白茶的品质特征
白毫银针的芽头丰满饱满。它直如针,白如银。福鼎茶芽毛厚,色泽白富有光泽,汤色淡杏黄,口感清新爽口。政和的汤醇香四溢。
如今,白毫银针的茶芽都是从福鼎大白茶或政和大白茶中采集的。这也许就是为什么宋代沈括在《蒙西碧潭》中说,中国南方的茶叶品质好,土壤美,所以新芽长了一寸多。福鼎大白茶是一种晚芽茶,芽肥,茶多酚和水浸出物含量高,成品味美、香、汤浓。
大白茶的原料是生产白毫银针的必要物质基础。福鼎大白沙和政和大白沙是两个有毛芽叶的无性系。通过分层或切割繁殖,性状整齐。在这两种茶集中种植的茶园里,每当春天新芽发芽时,毛被天鹅绒覆盖,银光在阳光下闪闪发光,远远望去就像霜冻,是其他茶园所看不到的一道非常迷人的风景。
白茶适合什么季节
白茶适合一年四季饮用,但夏天最好喝,因为白茶有清热的功效。不过,值得注意的是,虽然白茶能帮你减肥,但由于其性寒,胃部不适的人最好少喝白茶,而胃部问题严重的人则不能喝白茶。
早春白茶营养丰富,游离氨基酸含量在6%以上,达9%。此外,早春白茶的新鲜茶芽中也含有非常活跃的抗氧化剂(如茶多酚)。采摘后,它们不卷也不热,而是在阳光下自然萎凋干燥,以避免绿茶等大量茶多酚因受热而受损。
夏天喝白牡丹,白牡丹有解热作用,夏天好喝。夏天喝一杯白牡丹茶,很少中暑,因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
秋天喝寿眉或贡眉。贡眉或寿眉是以叶子为基础的。相比之下,它含有更多的营养,具有更好的保健效果。在干燥的秋天,宫梅或寿眉无疑是保养身体的好选择。
新工艺白茶是冬季白茶的新产品。其加工方法独特。虽然其底韵与白茶相似,但其品质与乌龙茶相似。因此,秋季喝新工艺白茶比较合适。
白茶也叫华侨茶。在过去,喝白茶是贵族的象征。白茶的发现和饮用比绿茶早2000多年。白茶清凉,有退烧降火的功效。白茶产区的人们经常用白茶来治疗儿童麻疹、牙痛和皮肤病。白茶几乎已经成为家庭药箱中必不可少的一部分。
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