福鼎白茶的营养成分

白茶知识 2021年11月27日 11:36 1108 白茶

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福鼎白茶的营养成分

1.福鼎白茶不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等常见营养成分，还含有茶多酚、儿茶素、氟元素、类黄酮、茶多糖、茶氨酸酸酸、咖啡碱和茶皂素等功能成分。

2.福鼎白茶中的黄酮类化合物能更好地保留泽皮，泽皮是维生素P的重要组成部分，能显著减少血管阻塞，维持血管通透性。

3.福鼎白茶含氟量高，能抑制蛀牙的形成，强健牙齿。

4.福鼎白茶中含有茶多酚，可调节糖代谢紊乱，降低血糖水平。

5.福鼎白茶中的咖啡碱能促进垂体活动，增强肌肉收缩，消除疲劳。

6.福鼎白茶中含有的儿茶素和独特的茶多酚是主要的抗过敏活性成分。白茶还能有效减轻炎症部位的皮肤水肿，达到抗过敏作用。

白毫银针的研制

白毫银针的发展

2.大约在1857年，福鼎大白茶在福鼎市成功培育，因此从1885年起，福鼎大白茶的壮芽被用作原料，而菜茶因其小芽而不再使用。

3.政和县于1880年培育政和大白茶树品种，1889年开始生产银针。

白牡丹茶的品质特征

白色的牡丹，绿叶夹杂着银白色的头发，看起来像一朵花。酿制后，绿叶抱着芽，就像第一个芽一样，因此得名。1922年前创建于福建省建阳县水集镇。1922年，政和县也开始生产，并逐渐成为该产品的主产区。目前，生产区域分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。

其原料来源于政和大白茶、福鼎大白茶、水仙等优良茶叶品种，并以肥白的春茶加工而成。本品以福建福鼎大白茶、福鼎大好茶为原料，采用传统工艺加工而成。叶子肥嫩，叶子舒展，心胸肥壮，色泽灰绿色，色泽银白色，香气浓郁清新纯正，滋味醇厚甘甜，汤色杏黄清澈。

白牡丹外观丰满，叶肥嫩，波浪状隆起，芽叶连绵，叶缘垂直卷曲，叶态自然，叶色灰绿色，混有银白色毛发，心形，叶背白色蓬松，叶缘向叶背轻微卷曲，芽和叶的连续分枝。汤色为杏黄或橙黄，清澈透明，叶底浅灰色，叶脉微红，味道清新醇厚。

白牡丹酿制后，绿叶衬托出嫩嫩的叶芽，形态优美，宛如初生的牡丹芽，十分幽雅。酿制后，绿叶上衬着嫩芽，宛如初开的花朵，绚丽多彩；口感醇厚略带甜味，香气浓郁，鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底细嫩均匀完整，叶脉微红，分布于绿叶间，素有“红而素”之美誉。

通过近年来国内外学者对白茶的研究发现，白茶具有多种保健作用：调节血脂；预防心脑血管疾病；调节免疫功能；抗辐射性；消炎解毒；抗氧化；抗突变；低血糖；抑制癌细胞的活性；保护心血管系统；肝脏保护。

寿眉白茶，越陈越好

随着贮藏时间的延长，白茶中茶多酚、咖啡碱和可溶性糖的含量逐渐减少，而黄酮类化合物的含量逐渐增加；黄铜是一种很强的抗氧化剂，可以防止组织细胞的老化；而且，寿眉白茶虽然凉爽，但长期存放后，茶中的物质会发生缓慢的氧化反应，所以茶会慢慢变热饮用，人体饮用效果更好