煮寿眉老白茶用什么茶具？

白茶知识 2021年11月29日 09:21 543 白茶

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白毫银针的历史发展进程

白毫银针的历史发展

清代嘉庆初年（公元1796年），福鼎以菜茶（性群）的浓芽为原料，制作银针北口。大约在1857年，福鼎大白茶在福鼎市成功培育，因此从1885年起，福鼎大白茶的壮芽被用作原料，而菜茶因其小芽而不再使用。政和县于1880年培育政和大白茶树品种，1889年开始生产银针。

白毫银针早在1891年就出口了。1912年至1916年是它的全盛时期。当时，福鼎和政和的年产量分别超过1000台。从1917年到1921年，受欧洲战争的影响，市场被封锁并暴跌。近年来，银针的年产量只有几百公斤到一千公斤，是一件难得的珍品。目前，银针和白毫主要销往香港和澳门。它还销往德国和美国。在欧洲，有些人在做红茶的时候会在杯子里放一些银针来显示他们的价值。

1982年被商务部评为全国名茶，在30种名茶中排名第二。1990年，在河南信阳举行的第二届、第三届全国名茶评比会上，两次被评为全国名茶。打造了银钩、银猴、银球、银龙等新名优茶等一系列白毫银针产品。1992年，银沟被评为福建省名茶，排名第一。

综上所述，白毫银针不仅营养价值高，而且具有许多优良的治疗效果，对人体健康非常有益。白毫银针具有温热的味道和冷淡的性质。健胃、退热、清热、解毒。它常被用作药物。在中国北方，它被认为是治疗麻疹病人的良药。

白牡丹茶的分类

白牡丹可分为四个层次：白牡丹茶王、超白牡丹茶、一级白牡丹茶和二级白牡丹茶。

白牡丹茶的等级划分

用白牡丹茶王的话来说，它的质量无疑是最高的，而且它的原料肯定是比较好的。然后以福鼎大白茶和福鼎大毫茶为原料，采用传统工艺制成白牡丹茶王。此茶条肥嫩，心浓，银白色，香气浓郁；色泽灰绿色，口感醇厚甘甜，汤呈杏黄透彻。

2.超白牡丹茶

至于超白牡丹茶，它将与白牡丹茶之王略有不同，但事实上，质量相当好。然后是超白牡丹茶，其外部茶芽和叶子与枝干相连，叶缘悬垂卷曲，色泽灰绿色，白毫繁茂，没有老茎，味道甘甜纯正；汤是浅杏黄的。

3.上等白牡丹茶

与白牡丹之王、超白牡丹相比，上等白牡丹茶的品质虽不及前两种，但也是上等茶。当时的福鼎一级白牡丹茶形状依然整齐，叶缘垂直，稍有破损，露出银白色，颜色为灰绿色或深绿色。清新芳香；味道依然香甜纯正。汤是淡黄色和明亮的。

4.次生白牡丹茶

同样，二级白牡丹茶的质量相对较低，其口感也会略低于前一级。当然，价格也是最便宜的。二等白牡丹茶的茶芽和枝叶相连，碎叶较多，心稍薄；颜色为深绿色，有少量黄绿色叶子或深棕色叶子。香气清新，略带芳香；口感清新纯净，略带甜味和涩味；汤是深黄色的，有点亮。

煮寿眉老白茶用什么茶具？

寿眉老白茶是用什么茶具煮的？

1.铁罐/银罐

铁壶和银壶中的沸水会吸收水中的氯离子，同时释放铁离子，起到软化水质的作用，使水的pH值变弱、变碱、变甜，但不适合泡茶。由于金属材料容易与茶叶中的成分发生微妙的化学反应，从而影响茶叶的味道，因此不建议使用金属材料。

2.陶罐

陶罐温度稳定，煮茶时能很好地释放茶叶的香气和味道。对热煮白茶的把握主要通过观察茶汤的颜色深度来判断。煮好的茶汤颜色不要太深，太深容易苦，也不要太浅，太浅的味道还没有出来。

陶罐的缺点是不能观察茶汤，只能凭经验掌握。对于有经验的人，可以推荐使用陶瓷壶。

3.玻璃罐

透明玻璃壶可以直接看到汤的颜色，选择汤的时间，更好的保证茶汤的味道。建议新手更喜欢玻璃罐。慢慢探索如何煮一壶美味的老白茶。

有人可能会说，玻璃罐蓄热性差，散热快。现在只适合烹饪。事实并非如此。万能宝上有保温垫（冬天有利于茶汤保温），价格不超过100元。还有一个直接保温的玻璃茶壶，冬天喝茶很方便。