接下来我们来重点介绍一下白茶和乌龙茶。

新寿眉白茶的冲泡方法

1.新寿眉的味道一定比老寿眉淡。如果你更喜欢它，你可以在碗里放更多的寿眉。有些茶友用盖碗泡寿眉新茶，茶量太少，主要是因为寿眉茶一般没有铁观音、武夷岩茶等标准的称量和泡泡包装，所以不容易掌握茶量。抓起一把寿眉新茶，放入盖碗中。因为寿眉茶很粗心，它在盖碗里很松。虽然茶叶的数量似乎与8至10克岩茶差不多，但如果称重，可能只有2或3克。因此，在用盖碗冲泡寿眉新茶时，茶的视觉量应该比通常看起来的要多，这样才能有足够的茶来制作味道。如果您在容量为110毫升的盖碗中冲泡寿眉新茶，通过目视检查，茶量应占盖碗的三分之二或更多。

2.寿眉有茎，这很正常。茶树茎中含有大量的香气物质，幼嫩茎中的氨基酸含量高于幼叶中的氨基酸含量。作为污染控制和营养物质运输的管道，茶树茎的含糖量也更高。喝茶时，要保留足够数量的茶梗冲泡，这样不仅可以改善茶汤的香气，而且可以提高甜度，使茶喝得更好。酿制寿眉新茶时，保留茶茎不仅可以提高寿眉新茶的耐泡性，而且可以稀释寿眉新茶的绿色和涩味，甜度更高。

3.我们总是说新的白茶不需要洗茶，新的寿眉也不需要洗。白茶的生产只有两个过程：萎凋和干燥，我们的茶青从采摘到生产都不会掉到地上，因此白茶更干净，不需要清洗。至于水温，制作寿眉新茶的最佳水温为90度左右。即使在水温稍低、温度仅为85度的情况下冲泡寿眉新茶，也能使其口感清新甘甜。

4.新茶不宜长期冲泡。连寿眉都不需要。盖上碗泡茶。泡茶时，通常是连续泡茶。味道变差后，倒出叶底，重新泡茶。

福鼎老白茶口感甘甜，花蜜清香，性质温和。因为它没有被压制，一整罐贡眉白茶可以边喝边储存，在不同的时间品尝不同的优雅。

接下来，我们来关注白茶和乌龙茶。

白茶



根据茶叶品种和原料（鲜叶）采摘标准的不同，白茶的主要品种分为：第一天芽、天山白、白毫银针、白牡丹和寿眉（贡眉）。

白茶是中国茶的一种特殊珍品。它之所以得名，是因为它的成品茶大多是含苞待放的，上面覆盖着白蜡，像银和雪一样。主要产区有福鼎、政和、忻州老街、交城天山、松溪、建阳、景谷、云南等，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、复烧等工序。云南白茶主要是晒青毛茶。晒青毛茶的优点是保持茶叶原有的香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程。

白茶有很好的功效。具有解酒醒脑、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳的功效，特别是对过度吸烟和酗酒引起的身体不适和消化功能障碍，油腻过多，肝火过旺。

乌龙茶

乌龙茶又称绿茶、半发酵茶和全发酵茶，品种繁多。它是中国几大茶类中具有鲜明中国特色的茶类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇动、油炸、揉捻、烘焙等工序加工而成的一种品质优良的茶叶。乌龙茶起源于宋代贡茶龙组和凤饼，创建于1725年左右（清朝雍正年间）。品尝后，牙齿和脸颊保持芳香，回味甜美清新。

它在日本被称为美容茶和健身茶。乌龙茶在中国是一种独特的茶。主要产于福建北部和南部、广东和台湾。四川、湖南和其他省份也有少量生产。除了在广东、福建等省的国内销售外，乌龙茶主要出口到日本、南洋、香港和澳门。主要产区为福建省安溪县等地。

乌龙茶的药理作用主要表现在分解脂肪、减肥健身等方面。乌龙茶是中国特有的名茶，不仅具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食消脂等保健功能，减肥健身，还突出了抗癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。

总而言之，白茶显然不属于乌龙茶。当然，乌龙茶不属于白茶。