白毫银针和白牡丹制作工艺的区别,寿眉的制作工艺

白茶功效 2021年11月30日 08:27 392 白茶

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白茶的饮用禁忌

喝白茶的禁忌

1.喝白茶不应该太浓。一般来说，5克茶叶足够150毫升水。水温要求在95℃以上，第一次浸泡时间约5分钟。过滤后，将茶汤倒入茶杯中饮用。第二个泡泡只需要3分钟，也就是说，应该用饮料浸泡。一般来说，一杯白茶可以冲泡四到五次。

2.白茶又冷又凉。对于那些胃热的人，他们可以空腹喝适量。对于胃不太好的人，可以随时饮用，而胃冷的人应该在饭后饮用。但白茶一般不会刺激胃壁。

3.喝白茶的器具没有太大的压力。可以使用茶杯、茶杯、茶壶等。如果采用功夫茶的饮用茶具和冲泡方法，效果肯定会更好。

4.白茶的消费量一般为每人每天5克，尤其是老年人。其他茶也是如此。酗酒会把事情搞得天翻地覆，但它不能在医疗保健中发挥作用。在此，我还要提醒大家，肾虚虚弱、心脏病患者心动过速、严重高血压患者、严重便秘患者、严重神经衰弱和缺铁性贫血患者不应喝浓茶，也不应空腹喝茶。否则，可能会导致茶中毒。

3.泡茶用水

由于安吉白茶细嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高。一般控制在80-90℃为宜。

白毫银针与白牡丹的区别

白毫银针以单芽茶叶为原料，白牡丹以单芽双叶为主。虽然两者在生产过程中基本相同，但它们不是油炸或捏合的，只分为两个过程：萎凋和烘焙。然而，在凋零的环节，白牡丹比白毫银针更难。白毫银针为纯单芽，失水率相对一致。中国十大名茶成品颜色容易控制；白牡丹的芽、叶和茎的失水率不同，因此很难制法出具有优良品质、香味和口感的白牡丹。

寿眉的生产工艺

寿眉的制作工艺

其特点是采摘细嫩，工艺简单，工艺精湛，连续作业，一次性完成。主要过程分为四个过程：放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生，芽长1.5～2cm。一般来说，500克特级干茶需要6万个芽和叶。恢复的芽和叶必须仔细采摘，以达到嫩、匀、净的目的。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2~4小时后再炒。

2.杀死格林

具体方法在直径为60厘米的远红外壶中进行。盆栽温度120~140℃，叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势，彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软，颜色变暗时，它进入摩擦条和显示头发的过程。

3.摩擦条显示出细毛

通过摩擦条，可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的。壶温为70~80℃，采用摇、切、搓、抓等工艺。先把茶条弄直，然后用两只手掌合上茶条。灵活管理、揉搓、摇动和掌握各种技巧，并进行更改。把握轻、重、轻的原则，即当含水量高或低时，动作要轻，避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时，鹿茸毛外露，干燥度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

4.平壶

搓完寿眉茶条后，最后一个重要步骤是煮壶。目的是进一步矫直和重塑钢带，以满足凝固和干燥的要求。也就是说，采用慢煎的方法来促进水分蒸发，拉直茶条并固定形状。炒至鹿茸露出来，壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时，将茶捻成粉末，并且水含量低于6%，启动茶壶并冷却储存。整个过程持续35～40分钟。

综上所述，寿眉茶富含氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素、锌、硒等微量元素。具有清凉解毒、明目泻火、生津止渴的功效。这是一种对高烧儿童退烧的良药！