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如何制作寿眉白茶
1.准备一套紫砂壶茶具。紫砂壶茶具是泡茶的最佳选择。紫砂壶能保留茶叶原有的香味,保温效果也特别好。如此珍贵的老寿眉白茶,最好用紫砂壶茶具冲泡,以显示其价值和独特的口味。
2.将紫砂壶内的茶具洗净,取出约6克老寿眉白茶放入紫砂壶内。这时,有必要把水烧开。最好用矿泉水和水壶代替自来水。
3.酿制老寿眉白茶的最佳水温是100度开水。将沸水倒入紫砂壶,装满后盖上盖子。这时,你可以倒茶汤了。同样的动作可以重复两次,以唤醒茶叶。
4.酿制老寿眉白茶的最佳水温是95°C的开水,开水也可以装满茶壶。等了半分钟左右,你就可以倒出老寿眉白茶来品尝了。
5.老寿眉白茶非常耐泡,可以多次冲泡而不影响其口感。
贡眉的生产工艺
贡眉生产过程的第一步是采摘,这是最基本、最重要的一步。其收藏特点是收藏招标、分类精细、工艺简单、工艺精湛、连续操作、一次性。主要过程分为四个过程:放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生,芽长1.5~2cm。一般来说,500克特级干茶需要6万个芽和叶。恢复的芽和叶必须仔细采摘,以达到嫩、匀、净的目的。将摘下的芽和叶放在竹匾上,摊铺2~4小时后再炒。
2.杀死格林
贡眉制作过程的第二步是杀青,这一步还有很多技能需要掌握。然后在直径为60厘米的远红外壶中执行具体操作方法。盆栽温度120~140℃,叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势,彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软,颜色变暗时,它进入摩擦条和显示头发的过程。
3.摩擦条显示出细毛
贡眉生产过程中的第三步是搓条,以显示头发,这一步非常重要。这是茶叶形成的关键过程。也就是说,通过摩擦条,可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的。壶温为70~80℃,采用摇、切、搓、抓等工艺。先把茶条弄直,然后用两只手掌合上茶条。灵活管理、揉搓、摇动和掌握各种技巧,并进行更改。把握轻、重、轻的原则,即当含水量高或低时,动作要轻,避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时,鹿茸毛外露,干燥度达到70%左右,将壶温降至50~60℃,转入壶法。
4.平壶
贡眉生产工艺的第四步是壶,该工艺的目的是进一步拉直和整形,以满足凝固和干燥的要求。采用慢炒法,促进水分蒸发,拉直茶条,定型。炒至鹿茸露出来,壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时,将茶捻成粉末,并且水含量低于6%,启动茶壶并冷却储存。整个过程需要35~40分钟。
白茶有一年茶、三年药、七年宝之说。古老的白茶自古就有清热降火的功效。在福鼎,人们泡一壶旧白茶来缓解疼痛,比如儿童发烧或成人牙龈肿胀。南方的气候潮湿。如果夏天有湿疹,你一般会用白茶来喝和涂抹。据说效果也是立竿见影的。具体效果如下!
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