福鼎白茶是白茶，大家不要混乱了!

白茶知识 2021年08月23日 14:25 434 白茶

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福鼎白茶是绿茶吗？福鼎白茶不是绿茶，而是白茶。福鼎白茶是指福鼎市的白茶，白茶和绿茶是中国六大茶种。

福鼎白茶

福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料，不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需求，推出了紧压白茶。

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，是中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质检总局正式批准福鼎白茶为地理标志保护产品。

白茶中自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸平均含量高于其他茶。此外，福鼎白茶还有清热明火的功效。白茶提取物能防止葡萄球菌感染、链球菌感染和肺炎等细菌的生长。

2006年，福鼎市被林业部评为中国白茶之乡。

2008年，福鼎市被中国茶叶学会授予中国名茶之乡和茶叶工艺示范基地称号。

2010年，福鼎市被中国国际茶文化研究会评选为中国茶文化之乡。福鼎白茶被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标。

2013年，福鼎市被中国茶叶协会授予“中国最美生态茶镇”称号。多年来，被中国茶叶流通协会评为全国十大产茶县（市）之一。

白茶绿茶

绿茶是中国茶叶的主要品种之一。它是以茶树新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、定型、干燥等工序制成的饮料。成品的颜色和冲泡的茶汤保持了鲜茶的绿色风格。经常喝绿茶可以预防癌症，降低血脂和体重，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。

绿茶是非发酵茶，由于其特性，它在鲜叶中保留了较多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡碱在鲜叶中保留率达85%以上，叶绿素保留率在50%左右，维生素损失也较少，这就形成了绿茶清汤绿叶、浓味收敛的特点。具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。

绿茶是一种不经发酵的茶，它保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸和维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养素具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。

中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西和福建是中国绿茶的主要生产省份。

总之，福鼎白茶是白茶，不是绿茶。