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福鼎白茶，你对它的了解有多少?

白茶是什么茶 2021年06月19日 11:21 541 白茶
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一、福鼎白茶特性

1.福鼎独特的地理，气候和土壤，它独特的味道！福鼎白茶是一种微发酵茶，因其成品芽头肥，身披白毫，如雪而得名。其汤色杏黄透明，清新甘甜！

2.福鼎白茶源于福建省福鼎市，是中国六大白茶部门之一。早些年就应该出口很久了，所以中国人很少知道。近年来逐渐演变成内销，逐渐成为茶叶行业的新星。

3.陆羽的《茶经》里提到：凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。而白茶也因天然的日晒进行工艺和保健产品功效已经成为中国倡导健康的首选.

福鼎白茶分为以下几类

因采用茶青原料和制作工艺的差异分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶、紧压白茶。

白色银针（披白发，旗枪坚挺，香蜜韵）

白牡丹（茶中仙子、一芽一叶、二叶，茶香以兰花企业居多，茶气温婉美丽可人）

功美（寿美）（以煮熟后的红枣特色丰富，醇厚而平滑，回味悠长）

新工艺白茶（茶香多样，甘甜内敛，转化快）

紧压白茶（时间久了，甜枣香，汤色越来越红）

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三、福鼎白茶的饮法

白茶的生产方式自然，方式可以多种酿造，也有白茶。随着新的生活方式的改变，白茶容器材料有陶瓷、铁、银、晶体、pc等。明代白茶的酿造方法，有文字记载。在《太姥山山记》中，：僧为建安人，道号碧山。具方袍相接。询之，乃张叔弢平昔所称诗僧也。出其诗句，中有云：‘雨白双溪路，灯青七祖莲。’又云：‘白云一片能相恋，消尽风尘是此心。’大赏异之。因箕坐溪畔，取竹炉汲水，烹太姥茗啜之。其在《天源庵访碧山上人诗》：竹间风吹煮茗香，户外柑橙枫桕赤。

福鼎民间偶有偏方，是用老白针治疗咽喉肿痛、牙痛的习俗。将5克陈年白茶放入容器中，煨10分钟，倒出茶汤，放入少许冰糖即可饮用，非常有效。但是白茶越老越好煮，所以冲泡方法多种多样！

1、大壶泡法和大缸泡法：在大壶或大缸里多投放些白茶，冲入95℃开水，水的量和置放一个时间可以不限，从几分钟到24小时，随时进行饮用。在炎热的夏天，不仅能够止渴，还能消除疲劳。白茶放在两个大缸里的泡饮方式，流传历史年代我们不知有多久，早上起床后在茶壶里投进白茶，冲上一壶水，可供自己家人以及饮茶解渴。

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2、玻璃泡泡法: 白毫银针常用于泡饮法，通常是通过投掷，即干茶升值后，取茶入杯，加入90 ° c 的沸水入杯三分之一的容量，暂停1-2分钟，等茶叶吸水后再拉伸至饱满，5-6分钟后茶芽部分杯底，茶叶部分悬浮，此时的茶叶，上下起伏的茶芽交错，看起来像钟乳石，是一个奇观；

3.盖碗泡:用盖碗放白茶3-5克。第一次3-4次浸泡水温约90℃，浸泡时间约10-13秒；之后可以适当延长浸泡时间。对于口味比较重的饮用者，留一些上一泡的茶汤，和下一泡的开水调一下，味道会稍微醇厚一些。盖碗浸泡法适用于各种福鼎白茶。

4、紫砂壶泡白茶，可以直接把老白茶投入使用器具之中煮茶。老白茶通常就是用煮泡的方式，煮出来的茶汤茶味带有很多木屑味，爽滑、甘醇。紫砂壶泡法：取白茶3-5克，投入作为紫砂壶内，用沸水醒茶后，再加入100℃开水，稍停1-2分钟，倒出茶汤，即可品饮。紫砂壶泡法更适合老白茶和寿眉类的新茶。

5.冷水泡:这是一种其他茶没有的泡茶方式。用一瓶矿泉水，加几根白针（根据饮用者对茶汤轻重口味的偏好），或者加袋装白茶，摇几分钟就可以喝了，几个小时后白茶的口感会更好。嗜茶的人非常适合这种喝法；


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