福鼎白茶与政和白茶的“PK赛”

白茶知识 2021年08月24日 11:46 437 白茶

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有两个主要的白茶产区，福鼎和政和。首先，这两个地区的白茶风味不同，但不存在真伪问题。如果非要说两者的区别，那就从以下六点开始吧！

福鼎白茶与政和白茶的区别

由于地理环境的不同，福鼎白茶芽头比较胖，政和白茶比较瘦。香气上，福鼎白茶甜腻可爱，而政和白茶则有较明显的花果香气。但如今，福鼎在市场上的名气比政和还大，所以它的价格要高一些。其实，如果说质量，政和并不逊色于福鼎，而是有其自身的优点。

（1）不同树种

因为茶树种类的不同。福鼎生产的白毫银针更加饱满，充满了白毫。White Dudan由政和制作，因其青绿的叶子而在香港和南洋流行。

（2）干茶

福鼎茶吧比较短而厚，因为头发是白色的，颜色是黄白色的。

政和的茶有很长的条带和灰绿色，但不像福鼎的茶那么白。外表不像福鼎那么胖，外行也会瘦一点（政和银针中多见长茎，主要是拉针技术所致）

所以从外观上看，福鼎茶会更有吸引力。

茶汤

福鼎传统工艺茶，口感清淡，茶汤也清淡，细腻起来甜腻可爱。

（4）转变

福鼎白茶的转化比较快，政和白茶的转化时间较长，但口感比福鼎白茶要浓。

（5）起源

福鼎：位于福建省东北部，东海东南部。平均海拔600米左右，最高峰1141米。年平均气温为18.4℃℃ 年平均日照时数为1621.7小时。

政和：地处福建省北部，毗邻浙江省南部，以丘陵地貌为主。平均海拔800米左右，最高峰1597米。平均气温约16度，年平均日照1907小时。

（6）技术

福鼎：萎凋主要靠太阳萎凋，说白了就是一个字，太阳！如果你有机会去福鼎的点头镇，你可以看到茶厂里的阳光晒枯室，茶叶可以在晒枯的架子上享受日光浴。这种萎凋方法，萎凋时间的长短与天气有很大关系。在太阳的情况下，它需要萎凋超过十个小时。如果阳光很强，还需要在天花板上加黑纱布。如果是阴天，萎凋时间会相应延长。

政和：萎凋主要是室内萎凋，应该在阴凉处晒干后再烘干。政和独特的地方建筑是板房和廊桥。过去，白茶的凋谢是在这些通风良好的板房和廊桥里阴凉处晒干的。如今的茶厂在通风良好的房间里干枯凋零。这样的凋谢过程也与天气密切相关，因为凋谢室内的气流很大，而优质茶叶在雨天也不会凋谢。这种干燥过程需要48小时以上。茶叶在阴凉处晒干后，脱水率达到70%以上，在充足的阳光下曝晒5小时左右。

然而，喝茶本身就是一个因人而异的过程。喝茶的朋友可以根据自己的喜好来选择，而适合自己的那一款才是最好的！茶文化的理性与个人情感的感性思考，总是会与不同的趣味发生碰撞。