贡眉白茶保质期,脂类衍生物含量较高

白茶的泡法 2021年12月04日 10:34 427 白茶

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寿眉的品质特征

寿眉是一种白茶，由菜茶（福建茶区普通灌木茶树的另一个名字）的短芽和大白茶叶制成。通常贡眉都是上品，质量比寿眉好。一般只叫贡眉，但不再有寿眉。贡眉的产地主要位于福建省建阳县。它也在建瓯和蒲城生产。

贡眉鲜叶的采摘标准是从一芽二叶到一芽三叶。采摘时，要求茶芽有嫩芽和壮芽。宫梅的生产工艺分为初制和精制，其生产方法与白牡丹茶基本相同。优质贡眉成品茶心清、白、鹿角多，干茶色泽翠绿。冲泡后，汤的颜色为橙黄或深黄色。叶底整齐、柔软、明亮。在盏光下看树叶，你可以看到主脉的红色。饮用时，感觉醇厚清爽，香气清新纯净。

贡眉白茶的保质期

“一年茶”是指当年新推出的贡眉白茶。由于白茶属于微发酵茶，刚泡第一年的贡眉白茶口感接近绿茶，而且是凉的。香气清新纯净，有类似豆浆的气味；汤的颜色是浅黄色的，明亮的。这汤摸起来很清爽。请用锋利如清泉的甘露。味道相对平淡。

“三年药”指的是储存了三四年的贡眉白茶，茶的性质已经悄然改变。妥善储存白茶，两三年后，茶的内部成分开始发生变化；绿色的空气褪去，汤的颜色加深，从浅黄色变为杏黄或橙黄。新白茶有甜香和蜜香，通常用蜜香和蜜韵来形容。经过三四年的贮藏，白茶往往有荷叶香味。香气变得醇厚，味道变得柔和，入口变得平滑，茶的性质逐渐从凉爽变为平静。此时的贡眉白茶既适合喝茶也适合药用。

“七年宝”指的是存放五至七年的贡眉白茶。这是贡眉老白茶。这时，贡眉白茶的花香扑鼻，陈香扑鼻。随着贮藏时间的推移，它会呈现出枣香，甚至发展成一种舒适的药香。陈年好的贡眉白茶汤呈琥珀色，色泽鲜艳，油腻；口感变得醇厚饱满，入口更加顺畅，甜度和粘度会逐渐增加。

1.脂质衍生物含量高

特别是己醇含量高，这是白茶香气成分最突出的特点。己醇具有强烈的绿色、水果和木材的香气。这些香气成分是白茶鲜嫩香气品质的主要物质基础。这些小分子醇和醛可能是在白茶萎凋过程中形成的。

新鲜叶片中己醇的含量也相对较高。白茶的干燥温度相对较低，具有浓郁的绿色香气。熟茶中含有高含量的己醇，并带有水果和木材的香气，这也是白茶具有米利香气和蜂蜜魅力的原因之一。