老寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶,近代

白茶的泡法 2021年12月10日 10:41 450 白茶

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老寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶

老寿眉茶是储存多年的寿眉茶

贡眉白茶的生产方法

1.采摘

制作贡眉的原料采摘标准为一芽、二叶至三叶，要求有嫩芽和壮芽。初级和精制工艺与白牡丹基本相同。其含量和保健功效与白牡丹基本相同，但感官质量与白牡丹不同。

2.萎凋

萎凋的目的有两个方面：一是为了排除水分，即去除水分（表面问题），二是生化（内质问题），即在一定的失水条件下，通过萎凋引起自身因子的一系列生化变化，其变化也随绿茶含水量的变化而变化，由慢变快，再由快变慢直至干燥。贡眉萎凋的生化过程也是一个发酵过程，所以龚茶是白茶和微发酵茶。

3.烘干

加工贡眉时，其萎凋品质最好。它的颜色是灰绿色或翡翠绿色，明亮而有光泽。当它没有心时，它将是白色的，叶子将被粘贴。两边的边缘都有点卷曲。叶片表面有明显的波纹。没有绿色的气味，但有一种怡人的香味。如果用半热的方法使贡美萎凋，它的颜色通常是灰黄色，而且它的头发很容易变尖。如果不小心烤，它会有烟味。

4.采摘

去掉茎、片、蜡叶、红床单和黑床单。中低档产品应通过平圈筛分。筛面粗糙，筛底精细，均为半成品。

5.烘焙

半成品用干燥器重新加热，入口温度120-130℃，展叶厚度约2cm，烘焙约15分钟，直到含水率约为5分钟。

6.包装

包装操作应轻、层层摇动、轻加压、均匀用力。

贡眉白茶的制作方式

到20世纪50年代，白茶一直是从茶农那里生产或购买的，以确保福建省外贸出口的需要。由于地理位置和气候的原因，白茶的产量非常低，因此茶农们有一句俗语，他们不了解天气的变化。

1963年，福鼎茶厂柏林茶厂采用热风萎槽技术生产白茶，取得了成功，产量开始增加。

此外，从历史的角度来看，白茶是专门出口创汇的。墙内开花，墙外芳香。

此外，早期白茶产量小，主要用于出口，因此其国内知名度较低。直到本世纪初，中国出现了少量的白茶，然后逐渐兴起。