什么是福鼎白茶呢?

白茶知识 2021年08月26日 12:46 421 白茶

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福鼎白茶是绿茶吗？还是白茶？福鼎白茶是白茶，福鼎市是白茶的故乡和发源地。绿茶和白茶是中国的六大茶种。在这里，我们需要知道的是什么是福鼎白茶？什么是绿茶？中国的六种茶是什么。

什么是福鼎白茶？

福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料，不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需求，推出了紧压白茶。

白毫银针的制作工艺：将采集到的茶芽薄薄地铺在有洞的竹帘上，在微弱的阳光下萎凋，晾干至70%或80%的干燥度，再移至烈日下晒干脚。有些在微弱的阳光下萎凋了两个小时，然后在室内萎凋到80%或90%干燥，然后慢慢烘焙，直到完全干燥。

也有直接曝晒至80%或90%干燥，然后用慢火烘焙填充。在萎凋、干燥过程中，要根据茶叶芽的失水程度进行调整。虽然过程简单，但要正确掌握却不容易。尤其是要泡好茶比其他种类的茶更难。

白牡丹的生产工艺：白牡丹的主要原料是政和大白茶和福鼎大白茶的芽叶，有时用少量水仙品种的芽叶进行勾兑。毛茶名为政和大白、福鼎大白、水仙白。

萎凋和烘焙只有两个过程，但这个过程不容易掌握。

贡眉生产工艺：贡眉鲜叶采摘标准为一芽二叶到一芽三叶，茶芽要求有嫩芽和壮芽。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种，其生产方法与白牡丹茶基本相同。

新工艺白茶的生产工艺：生产工艺为：萎凋、轻揉、烘干、采摘、筛分、堆码、烘焙、包装。

白茶绿茶

绿茶是中国茶叶的主要品种之一。它是以茶树新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、定型、干燥等工序制成的饮料。成品的颜色和冲泡的茶汤保持了鲜茶的绿色风格。经常喝绿茶可以预防癌症，降低血脂和体重，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。

绿茶是非发酵茶，由于其特性，它在鲜叶中保留了较多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡碱在鲜叶中保留率达85%以上，叶绿素保留率在50%左右，维生素损失也较少，这就形成了绿茶清汤绿叶、浓味收敛的特点。具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。

绿茶是一种不经发酵的茶，它保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸和维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养素具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。

中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西和福建是中国绿茶的主要生产省份。

中国的六种茶是什么

中国六大茶类是指中国生产的茶叶，分为红茶、绿茶、乌龙茶（绿茶）、黄茶、红茶和白茶六大类。

综上所述，福鼎白茶不是绿茶，而是白茶。