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白茶是什么茶 2021年12月25日 14:49 397 白茶

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喝安吉白茶的好处

1.牙齿保护和视力：安吉白茶是一种碱性饮料，能抑制人体钙的减少，有利于预防龋齿和牙齿保护。此外，茶叶中的维生素C等成分可以降低眼睛晶体混浊度，对保护和明亮眼睛起到积极作用。

2.缓解疲劳：安吉白茶含有强大的抗氧化剂和维生素C，不仅能清除体内的自由基，还能分泌激素对抗压力。安吉白茶中含有的咖啡碱能刺激中枢神经系统，刺激精神。

3.抗衰老：安吉白茶中的茶多酚具有较强的抗氧化活性，是人体自由基的清除剂。结果表明，茶多酚的抗氧化活性明显优于维生素E，并与维生素C、E有协同作用。

4.美；用茶多酚洗脸可以清除面部油腻、收敛毛孔、消毒、抗老化、减少紫外线辐射对皮肤的伤害等。

5、清脂降脂：安吉白茶中的咖啡碱能提高胃液分泌和热量消耗率，有助于消化，增强脂肪分解能力。

福鼎白茶白毫银针的品质特征

白毫银针的茶芽肥而布满白毫，笔直如针，洁白如银。福鼎生产的茶芽厚实，洁白有光泽，浅杏黄，清新爽口。政和制作的汤，味道醇香。

银针白毫原材料的采摘标准是在春茶嫩芽发芽一芽一叶时采摘，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。去皮后的茶芽均匀地铺在水筛（一种竹筛）上，不重叠。将它们放在弱阳光或通风阴凉处，冷却至80-90%干燥，然后在30-40℃的烤箱中烘焙，直至完全干燥。它也被称为羊毛针。羊毛针通过筛分将脂肪和长茶树芽取出，然后人工采摘茎干（俗称银针脚），过筛、簸箕去叶子、碎片和品质，最后用慢火烘焙，趁热包装。

如今，白毫银针的茶芽是从福鼎大白茶、政和大白茶等改良茶树中采集的。大白茶树的茶芽很肥，长得比菜茶大好几倍。这可能就是为什么宋代沈括在《蒙西碧潭》中说今天南方的茶很美的原因。如果茶的质量好，土壤漂亮，新芽一长就会长出一英寸多。

政和大白茶和福鼎大白茶是具有许多毛芽和叶的无性系品种。通过压条或切割繁殖，性状整齐。在这两个品种集中种植的茶园里，春天出芽时，天鹅绒和毛被浓密地覆盖着。阳光下，银光闪闪。从远处看像是霜。这是在其他茶园中看不到的景观，尤其吸引人。

如何鉴别白牡丹茶的质量

福鼎白茶白毫银针的品质特征

嫩度等级高，叶肥壮一毫米以上，叶肥嫩，芽叶连绵，叶缘卷曲，天蓝地白，灰绿色洁净湿润；如果毫芽是稀薄的，质量是第二；叶老嫩，火不均，老叶和蜡叶混在一起，品质差。

2.颜色

叶表面为哑光银白色、有光泽、灰绿色（叶背面为银白色）或深绿色，绿色为上品；铁板的颜色，其次是质量；草有绿色、黄色、黑色、红色和蜡质光泽，品质最差。上面的白牡丹稍微差一点。

3.叶状态

叶子是平的和伸展的，叶子边缘被再次卷起，叶子表面被抬高和波纹化，芽和叶子彼此稍微靠近，叶尖向上并且不断地折断，质量是最好的，当它们展开、折叠和弯曲时，叶子的质量是第二。上图中的白牡丹更糟。它有许多碎片，小的芽头，没有芽。

4.清洁

要求不含三叶橙、老茎、老叶和蜡叶。如果茶叶中含有杂质，质量就很差。

5.香气

香味浓郁，清新纯净，是最佳产品；其次是那些气味淡雅、绿色、新鲜度下降、发酵感明显的。

6.邓色

以杏黄、杏绿、清澈明亮为上品；红色和深色都很差。

分辨白牡丹茶好坏的方式

新鲜、醇厚、甘甜为上品；粗、涩、弱是差的。