安吉白茶和福鼎白茶可以混为一谈吗？

白茶知识 2021年08月27日 17:25 883 白茶

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说到安吉白茶，很多人误以为安吉白茶属于白茶，但其实，安吉白茶中虽然有白字，但是安吉白茶不属于白茶，而是绿茶，福鼎白茶才是正宗的白茶。这两者有什么区别?我们来了解看看。

1、产地不同

福鼎白茶的产地在福建省福鼎市，唯一地区。

安吉白茶的产地在浙江省湖州市安吉县。

2、茶树品种不同

福鼎白茶一般采用福鼎大白茶、大毫茶和政和大白茶茶树品种采摘制作而成，只能是在福鼎区域生长。

安吉白茶的茶树是生长在天目山北麓，这是一棵因基因突变而变白的茶树，在春天生长嫩嫩的叶子洁白无瑕，到了春天就变成了全白的芽叶，但是它们在夏天又演变成绿色，这是非常罕见的。

3、不同的制茶工艺

福鼎白茶工艺自然、简单、独特。它不炒不揉捻，它只分为两个过程:萎凋和干燥。白茶制做的过程简单而自然。用最少的加工工序，最大限度地保留了福鼎白茶的天然纯净风味和丰富珍贵的活性酶和多酚营养素，也在生产过程中避免了二次污染。

安吉白茶的制作工艺是:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶需要四五个小时受空气感染，然后一定的是时间、温度进行杀青其次是整理形条，最后是烘干的一系列操作。

4、外观上不同

福鼎白茶外形是茶芽肥壮完整，满披白毫，毫香浓郁，一旗一枪，色泽如银，有着茶王之美称，银装素裹之美感。

安吉白茶外观是芽叶微卷曲。从远处看，它细长型的，形似一根凤凰羽毛，色泽细腻，光泽度银白色发亮，叶子呈灰色绿色或深绿色，翡翠绿，就像吊兰花一样。

5、品味不同

福鼎白茶香气清新清爽，滋味浓郁带点。它尝起来新鲜而略带甜味。汤的颜色是杏黄色的，鲜亮的，轻轻啜饮，沁人心脾。

安吉白茶汤色黄，清亮，叶肉白玉，叶脉淡绿，鲜甜，香味高而持久而且，茶汤味道鲜甜，没有丝毫苦味。

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6、不同特性

福鼎白茶是一种微发酵茶，含有更多的活性酶和维生素，因此具有更好的预防心血管疾病、消炎消火的效果。

安吉白茶属于不发酵茶，相对更绿色、更生态，在抗辐射、抗衰老更明显。

不管是安吉白茶还是福鼎白茶都需要注意一些事项：

1. 适度喝茶，不可过量，否则容易损害体内的血液，对身体影响极大。

2. 空腹时别喝茶，以免损伤脾胃。

3. 别在晚上或睡前喝茶，以免影响睡眠。

4. 不要喝变质发霉的茶。

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