白牡丹茶是属于发酵茶吗？

白茶知识 2021年08月28日 13:27 760 白茶

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在我们这边，很多恶棍应该听说过白牡丹茶，但很多人会误以为白牡丹茶，其实白牡丹茶属于白茶，是一种发酵茶，是一种对采摘和生产有严格规定的优质茶！详情如下！

白牡丹茶属于发酵茶

白牡丹茶的加工工艺

白牡丹的生产工艺非常简单，只有萎凋和烘焙两大工序。以福鼎大白茶和福鼎大毫茶为原料，采用传统工艺加工而成。白牡丹始建于1922年前的建阳水鸡，据当地农民介绍，产地为大湖。水鸡原属建瓯县。据建瓯县志记载，白毫茶产西乡和紫溪二里，宽约30里。白牡丹是福建省的特产。1922年以后，政和县开始生产白牡丹，成为白牡丹的主产区。它出口到越南，现在主要销往香港、澳门和南洋。它有清热的作用，是夏天的好饮料。上世纪60年代初，松溪县曾盛产白牡丹。现白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。

白牡丹茶基本上采自3月下旬至4月上旬。3月底，白毫银针还没完，一些速生白茶树的叶子也长出来了，该采摘白牡丹茶了。在春茶的某一时期，白毫银针和白牡丹同时生长。白牡丹有一个茶芽和一两片叶子。芽头饱满，白毛浓密。叶子的正面是鲜绿色，背面是白毫。当它浸在水里时，它看起来像个仙女。由于白毫银针只采摘芽头，而白牡丹既采摘芽头又采摘叶片，因此白牡丹的产量是白毫银针的两倍，因此白牡丹茶的价格相对贴近百姓。白牡丹大致可分为牡丹王（一芽一小叶）、超白牡丹（一芽两窄叶）、第一白牡丹（一芽两圆叶）和第二白牡丹（一芽两长叶）。每一等级的白牡丹都有不同的香气和味道。

白牡丹茶的功效

常喝白牡丹茶有解热祛热的作用。这是夏天的好饮料。茶叶中含有丰富的氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素、锌、硒等人体所需的微量元素。具有生津止渴、清肝明目、健脑醒脑、镇静降压、防龋解毒利尿、祛除油腻积垢、减肥美容、养颜延年益寿、防治流感、辐射等功效，癌症和癌症，它是最安全和营养的绿色健康饮料。

白牡丹茶的品级特征

白茶属于发酵茶

白牡丹茶王的话，它的品质无疑是最高的，而关于它的原料使用，当然也是比较好的。因此，白牡丹茶王是以福鼎大白茶和福鼎大毫茶为原料，采用传统工艺精制而成。此茶细嫩肥美，心浓，银白，香气浓郁；色泽灰绿色，口感醇厚甘甜，汤色杏黄透彻。

2.超白牡丹茶

至于超白牡丹茶，与白牡丹茶王相比，会略有不同，但其实质量还是相当不错的。然后是超白牡丹茶，其外部茶芽与叶片相连，叶缘下垂，色泽灰绿色，白毫鲜生，无老茎，口感甘甜纯净，具有浓郁的口感；汤是淡杏黄的。

3、一等白牡丹茶

与白牡丹茶王、超白牡丹相比，上等白牡丹茶的品质虽不及前两种，但也是上等品。接着，一级福鼎白牡丹茶的形状依然匀称，叶缘下垂，略显破碎，心形银白，颜色为灰绿色或墨绿色。香气清新芬芳；味道又甜又纯。汤是淡黄色和明亮的。

4、二级白牡丹茶

无独有偶，二级白牡丹茶的品质相对较低，口感会比前几级略好，当然价格也相对便宜。所以二级白牡丹茶，它的一部分形状芽和叶连枝，破碎多，心有点薄；颜色为深绿色，叶上有一点黄绿色或深棕色。香气清新，微香；口感清新纯正，略带甜味和涩味；汤呈暗黄色，略亮。

综上所述，白牡丹茶属于白茶，是白茶中最好的。这是一种发酵茶。对于茶来说，经常饮用对人体有很好的保健作用。白牡丹茶也是一样，经常饮用对人体很有好处，有很大的药用价值！