白茶中的仙子——白毫银针

白茶品牌 2021年06月24日 11:43 764 白茶

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今天我来介绍一下福鼎白茶的白针。首先我要说的是，福鼎白茶最近因为农残事件有许多不好的负面宣传，影响了我们白茶爱好者的信心和态度；对待错误，应要即使面对，并极力去纠正这些错误；

做人应像白茶中的白毫银针一样，任其冷水、热水、煮沸都依然坚挺饱满圆润可爱，从而可以释放出我们更多人们所需的营养物质成分和维生素矿物质等微量元素，外观形态更加璀璨迷人。

品质特征

白毫银针: 芽头肥，布满白毫，笔直如针，白如银。福鼎生产的茶芽厚实、白嫩，汤色为淡杏黄色，口感清新爽口。福鼎白茶的汤色醇厚，香气宜人。

加工工序

白毫银针，茶树品种是福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形美观，芽头强，毛厚，有光泽，汤色清亮，杏黄色，香气淡雅，口感醇厚。

价值功能

1982年被商业部评为中国全国代表名茶，在三十种名茶中名列第一。

营养知识

白毫银针，简称银针，又称白毫。

产品银针茶芽肥壮，覆盖着白色绒毛，色泽洁白，银光闪闪，直如银针的边缘，汤色清澈晶莹，呈淡杏黄色，入口清香显露，醇厚清新。

白毫银珍的营养分析:白毫银珍的活性酶一般是其他茶叶的两倍。有多酚、维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸和各种矿物质等。，比其他茶更丰富。

白毫银针适合不同人群：一般人群均可饮用。

风热感冒，麻疹患者可多饮。

白毫银针治疗作用:白毫银针性温，性寒。

银针性寒凉，有退热祛暑解毒功能之功，在华北被视为一种治疗麻疹病毒患者的良药。

具有健胃、润湿、解热的作用，常入药，降虚火，解毒，常饮可防疫祛病，被认为是治疗麻疹的良药。

冲泡方法

茶具通常是透明玻璃杯，饮用者可以从各个角度欣赏杯中各种各样的茶。白毫银针的水温最好在摄氏95度:

白银针冲泡开始时，茶芽浮在水面上，5—6分钟后，部分茶芽沉入杯底。这时，茶芽直立，上下交错，就像雨后春笋一样。大约10分钟后，茶汤变成橙色，然后你可以在杯子里闻到和品尝它。

白毫银针泡饮方法与绿茶基本情况相同，但因其未经控制揉捻，茶汁不易进行浸出，冲泡过程时间宜较长。一般每3克银针置沸水烫过的无色无花透明玻璃杯中，冲入200毫升70~75度开水，开始时茶芽浮于其中水面，5～6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分通过悬浮导致茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下相互交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。约10分钟后茶汤颜色泛黄即可取饮，此时边观赏边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。

白毫银针的选购技巧

白毫针是白茶的珍品。因其茶芽头肥，肩白毫，直如针，白如银而得名。

白毫银针有强烈的芽和脂肪外观，它的颜色是银灰色和有光泽的。汤色杏黄，口感醇厚甘甜。冲泡后，茶芽慢慢落下，沉到杯底，直立。白银针寒，有退烧、降火、解毒的功效。

白毫银针的成品茶，肥芽头，满是白毫，直如针。

百豪银针的形状、颜色、质量和趣味性在名茶中是独一无二的。

冲泡后，白色的银针像一根细长的针一样笔直地立在水中。因为它的芽头上长满了白色的茸毛，配上绿色的芽叶着实的让人赏心悦目；

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