福鼎白茶和政和白茶之间的“较量”

白茶知识 2021年08月28日 15:58 444 白茶

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福鼎白茶和政和白茶属于同一白茶系列的六大基本茶类。在生产工艺上，白茶不同于其他茶类，白茶只经过萎凋处理，采摘后不杀青不卷。影响茶叶品质和口感的主要因素有三个：生长环境、茶叶品种和生产工艺。外部条件的细微差别可能会使茶叶与众不同。那么福鼎白茶和政和白茶有什么区别呢？政和白茶属于白茶和福建省？福鼎白茶还是政和白茶？

政和白茶与福鼎白茶的区别

茶叶品种不同

1.政和白茶

主要是政和大白茶中（花茶5号），茶芽长而多，色泽灰绿色。

2.福鼎白茶

以福鼎大白茶（华茶一号）和福鼎大毫茶（花茶2号）为主；茶芽饱满，条短，外观洁白。

3.绿茶不同

1.芽叶颜色

虽然两者都是黄绿色的，但政和白茶比福鼎白茶头发少。

政和白茶芽少，福鼎白茶芽多；福鼎白茶芽头肥，政和白茶芽头瘦。

3.茶梗

政和白茶的茎长而粗；尤其是白牡丹在两个茶品系中，对比会发现明显的差异。

4.不同的生长环境

1.政府和生产区

位于福建省北部，属丘陵地貌，平均气温16度，年平均日照1907小时。政和白茶接受阳光的累积时间长，有利于品质的形成。

2、福鼎生产区

位于福建省东北部，东海东南部。福鼎临海，气候宜人。平均气温是18度℃ 而且空气湿度很高。白茶长期生活在云中，有利于白茶品质的形成。年平均日照时数1621.7小时，光照适中，有利于白茶的生长。

3.比较

5.【不同的制造工艺】

茶园的位置不同，所以即使茶叶品种相同，茶叶也不尽相同，甚至加工工艺也会影响茶叶的品质。

1.政和白茶

萎凋的主要方式是室内萎凋，先在阴凉处干燥，再干燥；总体上以阴凉处晒干为主，茶汤在阳光下晒干，味道鲜美。

2.福鼎白茶

它主要依靠自然萎凋的方式，即晒干。在福鼎地区，很多人建了晒白茶的阳光房。

这种萎凋方式受天气影响，尤其是茶叶在阳光下晒干时。它有很高的香味和持久的阳光味道。

6.[形状不同]

1.政和白茶

政和白茶的外观没有福鼎白茶那么明显。芽头小，全身长。

2.福鼎白茶

7.香气差异

1.政和白茶

政和白茶的香气相对较弱，较深。就香气而言，主要是发酵蜜饯。

2.福鼎白茶

福鼎白茶香气浓郁清新。就香气而言，主要是草和花。

8.口味不同

1.政和白茶

政和白茶的整体口感会更粘更粘，但不会滑。

2.福鼎白茶

福鼎白茶，茶汤味道比较清爽，茶汤清纯、柔软、酥脆一些。