白茶保质期多长时间?惊呆小伙伴了！

白茶知识 2021年08月28日 20:06 543 白茶

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想必老茶友都知道，红茶、绿茶保质期在1年左右，密封保存存放的时间再久，也只能在18个月内，黄茶6个月；乌龙茶2年；黑茶10年。

猜想10年已经是最高年限了吧！

不不不！

白茶可以存放20年左右，想必小伙伴已经惊呆了，心中已经出现许多疑问，这么久能喝吗？让小编解开你心中的疑问吧！

福鼎白茶品类有：白毫银针，白牡丹，寿眉

在福鼎当地，一年茶，三年药，七年宝就是形容白茶的价值。这些价值就工艺和储存造就的。

在制茶工艺上，新鲜茶青采摘下来，进行萎凋→烘干→保存。

1. 采摘

白毫银针的茶青在清明前采摘，白牡丹茶青在每年谷雨前采摘，寿眉茶青在茶青采摘可以在其他季节。

就以白毫银针为例，白毫银针是福鼎白茶中最顶级的。采摘茶芽必须是早春生长出来的芽头，在芽头发育初期采摘，去掉鱼叶鳞片，折断芽叶，只取完整的白毫心芽。采摘春芽时，其顶芽肥壮，毫毛密而大。气候最好在晴天，风天，湿度低、气温高，这样的品质茶青容易干燥，制出芽白、梗绿的上好银针。做到早采、勤采、嫩采、净采，芽叶相连，大小一致，轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2. 萎凋

凋谢处必须干净、明亮、通风。将薄肥嫩芽迅速轻快地铺在枯竹帘上，置于通风处的绿色干燥架上，自然枯萎或在弱阳下轻晒。当茶叶芽含水量达到20％左右时，就转入烘干过程。

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3.烘干

烘干要保持清洁、无异味、卫生、通风良好、室内明亮。将萎凋的茶芽摊薄在焙笼上，用30 ~ 40℃烘烤至足够干燥。烘焙时，在焙心垫上放一层白纸，防止温度过高时茶叶芽被烧糊。烘干时要仔细、认真控制火温，及时轻轻翻动，使烘笼上的火温，茶芽受温干燥均匀。待足干后，取下焦红、暗红、黑色银针、茶叶等非茶杂。确保白毫银针的匀净度。产品在包装前必须复焙，并要求控制含水量，确保质量稳定。

4. 保存

干茶含水量控制在5％以内，在1-5℃的温度下放入冰库，从冰箱取出的茶叶将在3小时后打开包装。

贮存白茶要注意什么?

▲常温

白茶是不需要放进冰箱，在室温下可以正常转化。环境温度不宜过高，容易破坏茶叶的活性，发生变质。