黄金芽茶叶是属于白茶吗？

白茶知识 2021年08月29日 10:42 1189 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

白茶黄金芽茶叶

金芽茶是白茶吗？不，安吉金芽是绿茶的一种。比安吉白茶晚一周发芽，叶薄芽短。

什么是金芽茶

新鲜茶树的叶子是绿色的。白茶是一种非常稀有的种质资源。到目前为止，还没有进行系统的资源勘查和研究。安吉白茶是目前唯一在生产中推广应用的白茶。金芽被列入国家工艺支撑项目。

金芽茶是上世纪90年代由浙江省余姚市三七市德士家茶场主任张万林发现的。经过十多年的育种，在余姚有关部门和浙江大学的支持下，系统地完成了产业化育种特点、应用领域和关键技术的研究。

它由浙江大学茶叶研究所、余姚市德希加茶园和余姚市林特总站培育了近十年。现已引进中国农业科学院茶叶研究所珍稀名优茶树种质资源园。是我国唯一的黄变新品种。

据了解，经测定，金芽茶的氨基酸含量高达9%，白茶为5~7%，普通茶为3~4%；金芽性状稳定，叶片呈金黄色，当温度达到25℃时，叶片由白变绿℃.

2.黄金芽茶品种繁多

金芽是安吉白茶有性生殖的产物，是一个相对稳定的新品种。

黄翠雅与黄翠雅相对，黄翠雅是黄翠雅的过渡品种。

安吉白茶是一个低温敏感的白化品种。只有当温度低于23度时℃, 新梢的芽和叶是白色的。

金芽是一种对光敏感的白化品种，在阳光下呈金色，但在阴凉处呈绿色。

据说黄金芽是一种白化茶，但与安吉白茶不同的是，安吉白茶会随着温度的变化而改变叶色；金芽性状稳定，春、夏、秋新梢呈金黄色，与油菜花相似，观赏性强。

金芽最大的特点是四黄；鲜叶金黄，干茶鲜黄，汤鲜黄，叶底鹅黄。

酿制后的茶芽直立，然后慢慢下沉，就像金色的羽毛飞过天空。

汤汁清澈，黄澄澄澄，清香可口。这是中国最好的绿茶。

三、黄金崖茶的香气与口感

黄金崖白茶与安吉白茶的干茶香气非常相似，但口感明显不同，仅凭香气难以鉴别。

1.金芽的香气更加柔和细腻。安吉白茶香气较高，有兰花香味。

2.从口感上看，都具有鲜绿茶的特点。安吉白茶比黄金芽新鲜，黄金芽比安吉白茶甜得多。

总之，金芽茶不是白茶，而是绿茶。