如何存放白茶,熏泡法会导致茶汤滋味不一？,白毫银针的品格特性

白茶的泡法 2022年01月15日 12:20 430 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

老白茶的功效与作用

老白茶的功效与功能

白茶在中国是一种独特的茶。它使用了一种独特的茶品种的芽，覆盖着白色天鹅绒，并采用了独特的加工技术（不煎炸、不揉捏、只萎凋和干燥）；独特的起源；福建只有福鼎和政和生产，所以白茶很好地保留了茶叶的营养和保健成分。同一茶叶品种用于加工白茶、老白茶和绿茶，其有效保健功能成分不同。当用于加工白茶时，它们的保健功能成分是不同的，例如茶氨酸酸酸、类黄酮、咖啡碱、维生素C和e将比旧白茶和绿茶高30%以上。特别是，黄酮类化合物的含量可能是其他茶的数倍。

白茶还有一年是茶，三年是药，七年是宝。其原理是，经过老化后，白茶的多酚不断被氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸酸酸和咖啡碱。

研究表明，黄酮类化合物具有降血脂、降压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等作用。茶氨酸酸酸具有保护神经、镇静、调节情绪、改善记忆、抗肿瘤、保肝、降血糖、抗疲劳、抗病毒等作用。咖啡碱具有利尿、消肿和解毒的作用。维生素C和E具有防止辐射的特殊功能。

白茶的价格是多少

白茶的价格各不相同。不同品质等级的白茶价格差别很大，从每公斤几十元到几百元不等。当然，也有高档白茶，每公斤高达1000元。简而言之，白茶的质量越高，价格就越贵。

如何储存白茶

1.密封储存

白茶的自然陈化来自茶中物质的自然转化。因此，必须储存在密封容器中，如密封铁罐、密封良好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐和陶罐。

2.暗贮

光会氧化茶叶表面，影响味道。

3.室温保存

在北方的冬天避免使用暖气片。不要将白茶放在炎热的地方，避免阳光直射，如阳台。一定要避免高温，否则白茶容易变质。

4.储存在无味的地方

如何存放白茶

5.储存在干燥的地方

陈年白茶储存的关键是茶叶必须干燥，水分含量要低。用锡箔纸包装茶叶可以避光并密封储存。大包装茶叶的贮藏效果优于小包装茶叶。只有低干度的茶叶才能长期储存而不会变质，因此也必须避免受潮。

熏蒸会导致不同口味的茶汤吗？

一些茶友可能会想，如果只有茶的底部与热水接触，会不会使茶汤太淡而没有茶味？而茶只接触上部的热水，盖碗里的茶汤浓度不是上下不一致吗？让我们逐一解释。

首先，用熏蒸法泡茶。茶并不总是浮在水面上，茶和水的接触面也不总是一样的。随着冲泡次数的增加，热水与茶叶的接触面会越来越多，茶叶会逐渐下沉。最后，茶将与水完全混合。然而，在冲泡过程中，改变茶与水的接触程度，可以使茶商更好地控制茶汤的浓度，使茶汤更加分层。

第二，在第一次冲泡过程中，虽然只有茶的底部会接触到热水，但在正常情况下，第一次冲泡茶的内质是完整的，没有被消耗，这是茶的内质最丰富的时候。即使在这个时候，茶和水的接触面积也很小，但在热水和蒸汽的加热下，10-15秒后，茶就足以释放出适量的内质，以确保茶汤有足够的香气和味道。

随着冲泡次数的增加，虽然茶的内质逐渐被消耗，但茶与水的接触度也逐渐增加，坐杯时间也逐渐增加，这也可以保证茶汤的味道在整个冲泡过程中保持稳定，这样，茶叶将变得更耐泡沫。

第三，用熏蒸法泡茶。在前两个或三个泡泡中，茶内质确实会首先溶解在热水的上部，导致盖碗上部的茶浓度高于下部。但是，当我们用盖碗泡茶时，我们会先把茶汤倒进一个普通的杯子里，这样，茶的上下部分会结合在一起，使茶汤的浓度均匀，不会影响白茶的口感体验。

盖碗泡茶是一项技术性工作，否则就没有专业的茶艺师了。如果你想泡一壶好茶，你不能通过阅读几篇专业的茶艺文章和听几位专业的茶艺家的演讲来掌握它。但在多了解、多看、多读茶知识的基础上，多喝、多泡自己的茶，了解自己的茶的特点，根据每一种茶的独特茶性，适当调整泡茶的细节，从而完美地冲泡出茶的最深味道。

白毫银针的性状特征

白毫银针茶芽头肥，白毫有盖，笔直如针，色泽白如银。福鼎产的茶有丰富的毛芽，光华白润淡，汤色淡黄色，味道鲜美。政和县出产的茶叶味道醇香。