白茶的香气究竟有多少种啊？

白茶知识 2021年08月29日 14:00 454 白茶

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福鼎白茶的香气与其他茶相同。首先，它以纯净为前提，以金丝、花香、醇香、荷叶、红枣、药香为特征，特别是白茶特有的香气。随着时间的增加，陈年白茶的口感变得更加醇厚、顺滑，茶的香气也随之发生变化。当年的新白茶有独特的蜂蜜香味，荷叶香3年以上，枣香5-15年以上。茶多酚、咖啡碱和可溶性糖的含量随着白茶的陈化而降低，而类黄酮的含量则随着白茶的陈化而增加。白茶的香气有哪些？

白茶有多少种香气？

据新茶介绍，有花香、果香、毫香、米香、奶香和竹叶香；老茶上，有枣香、药香、梅香、粽子香、荷花香、巧克力香、蜂蜜香和陈香。让我们对每种香味做一个简单的解释。

1.花香果香

新茶的一个常见表现，无论是银针、牡丹、寿眉，都是其品质特征的体现，其中以野茶的兰花香味最为惊人。

2.香味

白毫银针和高档牡丹的特点是嫩芽上覆盖着白毫，叶子上也覆盖着银，因此白毫的香味明显。

3.米香

我所理解的是米汤的一种香气和汤感。在白茶或工艺优良的野茶中，米香是一种难得的香味。野茶风味浓郁，味浓如米汤。很少有奶茶。秋茶制成的银针又称三春针，是奶茶的典型代表。

4.竹叶香

秋茶，尤其是寒露后的茶，工艺精湛，能充分发挥寿眉竹叶的清香。

5.枣香

寿眉的常见形态，尤其是三年多的老寿眉的枣香逐渐凸显。一般说来，药香可以体现在银针、牡丹和寿眉身上，但似乎药香各不相同。例如，中药有决明子、盏心草和板蓝根。每种药的香味都不一样。至于如何陈述这三种药的香味，我无法回答。不管怎么说，他们都闻到了一点草药的香味。

白茶香气

一种特殊的香味需要解释。以前的认识是，寿眉受潮后很容易表现出梅香。不过，你进来喝的梅香茶真的有另一种感觉。这应该是寿眉在某一点上的干湿表现，应该说是符合还是不符合。

7.粽叶荷花香

白牡丹的典型香气为胶状，煮后有荷花香和宗香。

8.巧克力和蜂蜜

老银针有独特的香味。如果你喜欢巧克力和咖啡，古老的银针也许是真爱。我不能，我不能爱。陈翔的表演更加多元化。陈年久了的东西，一般都是闻起来老的，结果陈味还是苍味。其实，众说纷纭。也许喜欢普洱的人可以接受。

一般来说，白茶的香气类型是以上几种，因为白茶的贮藏环境对其香气有很大的影响。你可以自己省一杯茶。也许再过几年，就会有玫瑰、栀子、郁金香等。