洗茶，白茶也需要吗？

白茶知识 2021年08月29日 14:43 558 白茶

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白茶冲泡流程

白茶是我国茶叶品种的瑰宝。它有很好的颜色，香味，味道和形状。在冲泡过程中，一定要掌握一定的技巧，使茶汤鲜美、醇香。当然，这种茶在冲泡过程中也需要清洗。

白茶冲泡工艺

1.准备：首先准备好泡茶的用具，包括茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等

2.洗餐具：将热水倒入茶具内，加热茶具，将茶具均匀加热，然后倒出水

3.喝茶：用茶匙将适量白茶放入杯中。

4.洗茶：将开水倒入茶杯内，再用茶盖刮去茶叶泡沫，然后倒出洗好的水。洗茶的过程不宜过长。

5.泡茶：将开水倒入杯中，盖上茶杯，冲泡几分钟

6.分茶饮品：将泡好的茶倒进一个公道杯中，再分为小杯饮用。

白茶的营养价值

白茶加工充分利用了酶的生化功能。白茶加工过程中有多种酶，其中最重要的是水解酶和氧化还原酶。

采摘后，鲜叶呼吸强度增加，光合强度急剧下降。随着呼吸强度的降低，鲜叶细胞失水，代谢降低，积累了少量的多酚氧化产物，抑制了呼吸酶的活性。除了正常呼吸的需要外，一部分氧气被用来氧化正常呼吸的偶然物质，并随着新鲜叶片的萎凋而变得活跃。酶在这个过程中起着关键作用。

白茶需要洗茶

白茶中的酶是最天然的活性物质，可以消除多种疾病。补充活性酶后，胃溃疡、高血压和糖尿病都会得到明显改善。90%的延缓衰老和缩短寿命是由于缺乏活性酶。白茶之所以能抗衰老，是因为酶的作用。

白茶属于微发酵茶

以单芽为原料，采用白茶加工工艺制成，称为银针白毫；白茶一般采自福鼎大白茶、泉城红茶、泉城绿茶、福鼎大毫茶、泉城红茶、泉城绿茶、政和大白茶、福安大白茶等一芽两叶茶品种。根据白茶加工工艺生产白牡丹或新白茶；贡眉是用一个茶芽和两片叶子做成的菜茶；用鲜叶经拔针后制成的白茶叫寿眉。

白茶生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程，而关键是萎凋。凋萎可分为室内自然凋萎、复合凋萎和加热凋萎。根据气候情况，春秋两季晴天或夏季不闷热时，宜采用室内凋落或复合凋落。

提炼过程是在去掉茎、叶、蜡叶、红片和黑片后，用文火烤至足够干。只适合用火香来衬托茶的香气。当含水率为4-5%时，趁热包装。

白茶的冲泡方法，由于白茶的特殊加工方法，是采摘白浩的茶芽，不炒不揉。它只分为萎凋和烘焙两个过程，使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶独特的品质和风格。

以冲泡白毫银针为例，为方便观看，选择透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。透过玻璃，您可以在水中欣赏安吉白茶的品种，品尝它的风味，闻到它的清香，看到它的叶白麦翠的独特个性。先品茶，品干茶的形状和颜色。白毫银针的形状像盘子上的银针，像地板上的松针。在玻璃杯中放入2克茶叶，在70℃下倒入少许开水℃ 约10秒，然后用高冲法同方向倒入沸水。站3分钟后，你就可以喝了。因为白茶不卷，汁不易浸出，色淡味淡。

白茶主产区

白茶主产区有福鼎、政和、天山、松溪、建阳、景谷等。

白茶是一种微发酵茶，是中国茶的一种特殊珍品。它具有外形完整、饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。

此外，由于茶树品种不同，采摘原料（鲜叶）标准不同，鲜叶原料也不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉、新百茶五大类。

白茶营养价值