白牡丹茶制作工艺,老白茶寿眉的泡法

白茶价格 2022年01月19日 11:27 381 白茶

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怎么挑选老白茶

如何选择老白茶

1.形状

老白茶的嫩度超过一毫克，叶子又肥又嫩；如果毫芽是稀薄的，质量是第二；叶老嫩，火不均，老叶和蜡叶混在一起，品质差。

2.颜色

如果老白茶的颜色是银白色，有光泽，叶面是灰绿色（叶背银白色）或深绿色、绿色，则为上品；铁板的颜色，其次是质量；草有绿色、黄色、黑色、红色和蜡质光泽，品质最差。

3.叶状态

优质老白茶的叶子是扁平的、伸展的，叶缘再次卷曲，叶面凸起、起皱，芽和叶稍微靠近，叶尖向上翻并不断折断，如果叶子展开、折叠和弯曲，质量是第二位的。

优质老白茶不得含有三叶橙、老茎、老叶和蜡叶。如果茶叶中含有杂质，质量就很差。

老白茶的功效

白茶具有三防辐射（抗辐射、抗氧化、抗衰老）和三降（降血压、降血脂、降血糖）的保健作用。同时，还具有滋补心、肝、眼、神、气、面的保健作用。

白茶的生产过程是非常特殊和最自然的方式。它不翻炒或揉捏。它既不像绿茶那样阻止茶多酚的氧化，也不像红茶那样促进茶多酚的氧化；取而代之的是，将收获的新鲜茶叶薄薄地铺在竹垫上，放在弱阳光下，或放在通风和透光效果好的房间里，使其自然萎凋。

当70%或80%干燥时，可以用慢火缓慢干燥。由于生产工艺简单，加工过程最少，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。自古以来，原产国的人们就用白茶来清热解毒、消炎排汗、祛湿、消暑消暑、治疗风、火、牙痛、高热、麻疹等杂病。

白茶冲泡技术

1.数量控制：白茶清淡可口。一般来说，150毫升的水需要3到5克茶叶。

2.温度控制：水温要求为90-100度。

3.冲泡时间：第一次浸泡时间约5分钟。过滤后，将茶汤倒入茶杯中饮用。第二个泡泡只需要3分钟，也就是说，应该用饮料浸泡。一般来说，一杯白茶可以冲泡四到五次。

老白茶寿眉的冲泡方法

1.茶：这取决于盖碗的大小。一般来说，茶的量是盖碗容量的1/3。不要太过分。如果少的话，你也可以通过控制水量来控制茶汤的浓度。

白茶的冲泡技巧

3.冲泡：需要高温水，即沸水。沿盖碗边缘缓慢注入沸水。水流的高度要低，不能直接冲向茶叶。

4.煲汤：第一次煲汤取决于茶的醒悟程度。如果苏醒茶足够，可在注水后停留5秒制汤；当茶不够时，可以稍微推迟。当汤出来时，碗应该是平的，手应该握得紧紧的。汤出来时，你不能犹豫。你必须快点把茶汤喝干。

经过两次盖碗冲泡，老寿眉的真正味道和价值并没有一一体现出来。这时，我们用烹饪的方法来充分发挥老寿眉的价值。

白牡丹茶的加工工艺

白牡丹茶基本上从三月底到四月初开采。到了三月底，白毫银针还没有完成，一些快速生长的白茶树的叶子也已经长出，这是采摘白牡丹茶的季节。在春茶的某一阶段，白毫银针和白牡丹同时生长。白牡丹有一个茶芽和两片叶子。芽头饱满而浓密。叶子的前部是鲜绿色的，上面覆盖着白蜡树。浸泡在水里，它看起来像仙女一样美丽。由于白毫银针只摘芽头，白牡丹既摘芽头又摘叶，因此白毫银针的产量是白毫银针的两倍，因此白毫牡丹茶的价格也相对贴近百姓。白牡丹大致分为牡丹王（一芽一小叶）、超白牡丹（一芽二窄叶）、一级白牡丹（一芽二圆叶）和二级白牡丹（一芽二长叶）等，每一级白牡丹的香气和口感都有很大差异。

在中老年人中，喝茶似乎已成为他们的生活习惯。每天适量喝茶确实可以达到保健的效果，但有些人确实不适合喝茶，这不仅不会带来好处，还会影响他们的健康！谁不能喝白茶？