白牡丹的制作工艺,白毫银针的制作标准

白茶品牌 2022年01月19日 11:59 360 白茶

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新工艺白茶简介

白茶新工艺介绍

1.产地：新工艺白茶是福建特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶，简称新白茶，是根据白茶的加工工艺，经干枯后加轻揉而成。1968年度由中国茶叶公司（福州福建茶叶进出口有限公司）和福鼎茶厂开发的新产品满足香港和澳门市场的需求，已出口到欧盟、东南亚国家和日本等多个国家和地区。

2.特点：新工艺白茶叶形状略折，呈半卷条状，色泽深绿色、棕色，清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味，像红茶布，不发酵，醇厚甜甜。工艺茶因其条状比贡美紧、汤味浓、汤色浓而深受消费者欢迎。

3.工艺：新工艺白茶的生产工艺为：萎凋、轻揉、干燥、采摘、筛选、堆码、烘焙、包装。

4.功效：新工艺白茶具有抗癌、抗癌、防暑、解毒、牙痛等功效。尤其是老白毫银针工艺茶，可以作为麻疹患儿的退烧药，退烧效果优于抗生素。

新工艺白茶，简称新白茶，是1968年开发的新产品。新工艺白茶产品已出口欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投入使用，其生产技术仅由福鼎市少数技术人员掌握。

5.品茶

先闻香味，然后看汤的颜色。浸泡大约10分钟后，你可以带一杯来闻香味，享受汤的味道。经过一番小小的装饰之后，嘴巴突然感到充满了香味。口感醇厚、浓郁、甘甜，令人回味无穷。一般来说，第二个泡泡和第三个泡泡的味道最好。由于白毫银针不卷，茶汁不易浸出，所以冲泡时间要长。第一次冲泡时间约3分钟，茶汤变黄后即可饮用；第二个泡泡的冲泡时间约为5分钟，后续几个泡泡的冲泡时间可根据实际情况增加。

pekoe银针制造标准

白牡丹生产技术

白牡丹的制法和选择不需要揉捏和油炸。虽然只有两个过程：萎凋和烘焙，但这一过程并不容易掌握。白牡丹的萎凋方法有日光萎凋法、室内萎凋法和复合萎凋法。白牡丹的生产较银针更为困难，因为芽叶凋谢的时间和程度不同；再加上白牡丹产量大，不适合在阳光下完全萎凋。经过长期的努力，室内自然萎凋和复合萎凋的技术越来越成熟，使白牡丹的生产克服了倚天靠地的限制。自20世纪60年代以来，出现了第一个带热风萎凋槽的室内萎凋室。截至目前，各茶叶企业的室内凋零室正盛开。

白牡丹是由室内自然凋谢和复合凋谢而成。每位茶师应根据茶青的嫩度、茶叶生长的地点、白天的温度湿度（南风日或北风日）和室内空气对流进行调节，这是制作优质白牡丹的保证；筛选、烘焙时间、温度、包装等都会影响白牡丹的品质。白牡丹复合萎凋是日光萎凋与自然萎凋的结合。这样往往可以生产出美味的花香白茶。

茶叶的一般保质期为两年，因为经过两年的保质期，即使保存完好，茶叶的香气也会消失。白茶是不同的。这和生普洱是一样的。储存时间越长，越醇香。被誉为一年茶、三年药、七年宝。一般来说，五、六年的白茶可视为老白茶，而十、二十年的老白茶则非常罕见。老白茶汤的颜色怎么样？