什么季节的福鼎白茶，才是最好的！

白茶知识 2021年08月31日 10:04 513 白茶

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福鼎白茶什么季节好？每一季的福鼎白茶都有自己的特色，主要取决于个人喜好。如春茶，味道鲜美，香气浓郁；如秋茶，茶叶含水量少，香气多。

福鼎白茶什么季节好？

在福鼎，白茶按季节不同分为春、夏、秋三种。

春茶

春季气温适中，雨量充沛。此外，茶树在第一个秋冬有很长的休养期，体内营养丰富。特别是氨基酸和维生素的含量是一年中最高的。春季采摘的白茶（白毫银针、白牡丹）芽饱满，色泽翠绿，叶软，白毫外露，滋味鲜美。

夏茶

与春茶相比，夏茶采摘较少，这主要是由于夏茶口感不足。关于夏天的茶，也有一句俗话说得好，茶一夜之间就到了夏天的开始。夏季气温较高，光照较强，茶叶生长较快，有利于茶叶的碳代谢。产生了大量苦味的茶多酚。因此，夏茶有一种苦涩的感觉。

秋茶

秋季降水少，气候干燥，在茶叶的生长、采摘、制作过程中能最大限度地保持茶叶的香气。在冷干温度下，茶叶内质质保持完整，含水量少，香气明显。因此，秋茶具有香气浓郁、口感醇厚的特点。

福鼎白茶的冲泡方法

1.大壶冲泡法和大壶冲泡法：在大壶或大壶中多放些白茶，倒95℃ 开水。水的量和时间是无限的，从几分钟到24小时，并随时饮用。炎炎夏日，上班或下班前泡茶，下班后在家喝，既能解渴，又能消除疲劳。古时候，福鼎官道上有茶馆，茶馆里有专门的人为路人沏茶。在普通百姓家里，家家户户经常用各种茶壶泡白茶。早上，主妇们把白茶放在茶壶里，倒一壶水解渴。

2.玻璃冲泡方法：常用白毫银针冲泡。一般采用倒灌法，即喝完干茶后，将茶叶放入杯中，倒入95℃ 开水至杯容量的三分之一，停1-2分钟，待茶叶吸水舒展后，再冲至满。5-6分钟后，茶芽落至杯底，茶汤上部的一部分悬浮。此时，茶芽直立，上下交错，宛如钟乳石。真是个奇迹。白牡丹也可以用这种方法，白牡丹泡泡开，两片叶子抱一个花苞，叶背上长满白毛，花苞与叶子同枝，叶子抱心形似花。如果你轻轻摇动茶杯，白茶就会像茶中的美人一样翩翩起舞。

3.盖碗法：将白茶3-5克放入盖碗中，头3-4次在90℃的水中浸泡℃ 15-30秒；之后，水温略高，约95℃℃, 浸泡时间可适当延长。对于口味较重的饮品，在第一个泡泡中留一些茶，在第二个泡泡中与沸水混合，味道会稍醇。此方法适用于各种福鼎白茶。

福鼎白茶在每个季节都有自己的特点，所以无法判断哪个季节是最好的。但每季白茶的特点可以给茶友一些参考点。如果你喜欢清甜的白茶，选择春茶；如果您喜欢香气浓郁、口感醇厚的茶，可以选择春茶和秋茶；在夏茶方面，观众较少，如果个人口味浓厚，可以选择夏茶。

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