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2022-06-16 517 福鼎白茶制作工艺 喝白茶的好处 冲泡白毫银针的水温水质 白牡丹茶的品质特征
喝白茶的好处
1.美容
福鼎白茶能有效清除多余的氧自由基,防止羰基应激引起的羰基氨交联反应,抑制细胞内有毒羰基的产生,有效抑制皮肤色素沉积和老年色素荧光物质的形成。
2、抗衰老
福鼎白茶能有效降低自由基攻击引起的蛋白质变性和有毒羰基化合物引起的神经细胞损伤,有效增强皮肤细胞和脑神经细胞的活力和增殖,起到美容抗衰老的作用。
3.辐射防护
通过紫外线照射后成纤维细胞L929的电镜观察和流式细胞仪凋亡检测,发现福鼎白茶能有效清除紫外线照射产生的过量自由基,增强皮肤细胞的抗氧化能力,对紫外线辐射引起的细胞损伤有很好的保护作用。
4.低血脂
通过细胞模型和高脂动物模型的研究发现,福鼎白茶能激活低密度脂蛋白受体(LDLR),改善肝脏和细胞的代谢功能,提高肝脏的抗氧化活性,有效提高总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)的水平,高脂小鼠血液中的低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)具有明显的降血脂作用。
5.低血糖
通过对化学药物诱导的高血糖动物模型的研究,发现福鼎白茶能有效调节高血糖小鼠的胰岛素代谢水平,降低血清中的血糖浓度,减少高血糖小鼠临床病理指标的不良变化。
6.降低尿酸
动物模型研究发现,福鼎白茶可通过抑制体内尿酸形成关键酶(腺苷脱氨酶和黄嘌呤氧化酶)的活性,有效降低高尿酸血症动物体内的尿酸水平。因此,经常喝白茶可以有效缓解痛风症状。
研究发现,福鼎白茶能有效提高小鼠抵抗酒精所致氧化性肝损伤的能力,保护肝细胞,减少过量饮酒引起的肝损伤。
8.消毒和抗炎
在以血管通透性增加为主要变化的急性炎症模型中,福鼎白茶能明显抑制二甲苯所致小鼠耳廓肿胀的炎症反应,对肿胀程度有良好的抑制作用。由此可见,福鼎白茶能有效调节细胞免疫功能,抵抗炎症因子,增强机体清除损伤因子的能力。
9.抗病毒药物
通过对细胞病变(CPE)的观察发现,福鼎白茶能提高细胞免疫力,抵抗病毒侵蚀,在细胞水平上对流感病毒(H1N1)有良好的抑制作用。它能直接破坏流感病毒,使其失活,不能继续感染MDCK细胞。
(1) 2017年白牡丹参考价格
白牡丹特级茶储存一年的价格为每公斤1600元,三年为每公斤2880元,七年为每公斤6000元。
白牡丹次茶贮藏一年的价格为每公斤500元,三年860元,七年1800元。
寿眉的生产工艺
1.收获
精挑细选,工艺简单,工艺精湛,连续操作,一次性完成。主要过程分为四个过程:放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生,芽长1.5~2.0cm。一般来说,制作500克超干茶需要6万个芽和叶。恢复的芽和叶必须仔细采摘,以达到嫩、匀、净的目的。采摘的茶芽和叶子放在竹匾上,摊铺2~4小时后再制作。
2.杀死格林
在直径为60厘米的远红外平底壶中。盆栽温度120~140℃,叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势,彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软,颜色变暗时,它进入摩擦条和显示头发的过程。
3.摩擦条显示出细毛
这是寿眉茶形成的关键过程。通过摩擦条,可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的。壶温为70~80℃,采用摇、切、搓、抓等工艺。先把茶条弄直,然后用两只手掌合上茶条。灵活管理、揉搓、摇动和掌握各种技巧,并进行更改。把握轻、重、轻的原则,即当含水量高或低时,动作要轻,避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时,鹿茸毛外露,干燥度达到70%左右,将壶温降至50~60℃,转入壶法。
4.潘
目的是进一步修剪和重塑,以满足设置和足部干燥的要求。采用慢炒法,促进水分蒸发,拉直茶条,定型。炒至鹿茸露出来,壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时,将茶捻成粉末,并且水含量低于6%,启动茶壶并冷却储存。整个过程持续35~40分钟。
由于贡眉和寿眉的主要区别在于质量,一些朋友可能会认为寿眉太差了。事实并非如此。白茶属于清淡发酵茶。没有所谓的正品和次品茶。俗话说:一年茶,三年药,七年宝。茶叶的生产工艺、储存方法和储存时间都决定了茶叶的最终价格。制作精良、保存完好、发酵充分的老寿眉,味道往往比白牡丹甚至白毫银针还要好。
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