白牡丹茶制作工艺,白牡丹茶制作工艺

白茶是什么茶 2022年02月14日 11:43 562 白茶

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福鼎白茶的特征

福鼎白茶的特点

1.第一天的茶芽

“首日芽”是指每年初春在白茶产地福鼎市首次采摘的茶芽，用于制作十大名茶中的白毫银针。

2.天山白

天山白茶，原中国白茶；从1522年开始。这是一种白茶，由福建宁德天山的原始茶叶品种制成。

1522年，在嘉靖，宁德县（现在的蕉城区）的天山茶农将天山菜茶（一种古老的茶树）的鲜叶制成白茶，以向皇室致敬。据明代嘉靖宁德县知宫府记载，芽茶为84公斤、122公斤，叶茶为66公斤、132公斤。

天山白色的芽尖像一把剑。它的形状是潮湿的，绿色和明亮的。汤清澈，黄绿色，清新醇厚，水芳香。叶底新鲜，绿色明亮。

3.白毫银针

白毫银针，由芽头制成。白茶创建于1796年，是中国六大茶类之一，起源于福建。主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳。被誉为中国十大名茶之一、茶之美、茶之王。它的外形特征是笔直的像针，覆盖着白蜡，像银一样的雪。

由于鲜叶的原料都是茶芽，所以白毫银针因形似针，白毫密如银，故名白毫银针。

白毫银针的茶芽饱满，遍布山坡。白毫笔直如针，颜色洁白如银。福鼎生产的茶芽厚实，洁白有光泽，浅杏黄，清新爽口。政和制作的汤，味道醇香。

4.白牡丹

大红袍

白牡丹以其绿色的叶子和银白色的毛心而闻名，它看起来像花。酿制后，绿叶会像第一个茶芽一样托住茶芽。白牡丹是由一个芽和一个或两个叶片从新的芽短和叶片傲慢的白茶树或水仙。这是一种高品质的白茶。

5.寿眉（贡眉）

寿眉有一个芽，三片或四片叶，芽和叶与枝相连，有茶茎。寿眉，又称贡眉，是一种用茶树的芽和叶制成的白茶。寿眉叶微肥嫩，芽叶连枝，无老茎，整叶卷眉，香气纯正。其中，以茶树芽叶制成的毛茶被称为小白，与福鼎大白茶、政和大白茶、茶树芽叶制成的大白毛茶不同。

优质贡眉颜色为绿色，汤色为橙黄色或暗黄色，叶底整齐、柔软、明亮。叶主脉光通透，呈红色，口感醇厚，香气清新纯正。高品质的寿眉是绿色的，汤是橙色的。

大红袍

武夷山大红袍是武夷山最著名的茶叶，被誉为茶中之王。武夷山大红袍是武夷山岩茶的代表。它是乌龙茶中最好的，堪称国宝。它在武夷山已经种植了350多年。武夷岩茶之王，只有武夷山有大红袍。在武义名茶群中，大红袍名气最高，在武义五大名茶群中名列前茅，被誉为“岩茶之王”。

2001年，武夷山大红袍地理标志认证商标成功注册；列入非物质文化遗产名录，开始申报世界非物质文化遗产。同年，大红袍被北京钓鱼台国宾馆授予指定茶叶称号，成为中国唯一的名优农产品茶品；

2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录，开始申报世界非物质文化遗产；

2007年，大红袍成为西藏国家博物馆的第一个现代茶样品；

2008年，武夷山大红袍地理标志认证商标被认定为省著名商标；

2010年1月21日，武夷山大红袍被国家工商行政管理局新认定为中国驰名商标；

2012年6月11日至13日，大红袍在北京展览馆举行的北京国际茶业展览会民生银行杯茶赛中获得金牌。

白茶的冲泡步骤

1.扔茶

根据所选茶具的容量确定茶叶的量。通常茶叶的用量约为3克。与其多，不如少。如果茶叶用量较少，可通过控制注水量来控制浓度。如果更多，就很难控制。

2.洗茶

洗茶和醒茶。建议用温水泡茶，往茶杯里倒一点温水，轻轻泡一下，然后倒出茶来。醒茶的目的是清除茶叶中的杂质，更好地散发茶叶的香气和味道。

3.冲泡

沿茶具边缘以90-95度左右的角度缓慢注入沸水，注意水流尽量少，避免直接冲泡老白茶。

汤喝完了

冲泡老白茶时，第一道汤的冲泡速度取决于唤醒茶的程度。如果苏醒茶足够的话，可以在注入水后5秒左右制作汤。起床茶不够，喝汤的时间可以稍微推迟。

5.拼音

寿眉茶的分级

寿眉茶的分类

根据最新国家标准GB/T 222912017白茶，寿眉分为两级：一级和二级。

1.一级要求：电缆形状为叶子状，且仍为紧密卷绕；破碎程度相对均匀；清洁度应相对清洁；颜色是灰绿色；香气纯正；口感要醇厚爽口；汤的颜色应该是橙色；叶底应有轻微的芽尖，叶子应柔软明亮。

2.二级寿眉的标准为：形状微卷、微展、微破；破碎程度仍然是一致的；纯度为黄色，铁板和少量蜡；颜色为灰绿色，稍暗，叶红色；香气浓郁纯净；口味浓郁；汤是深黄色的；叶底厚，微展，红色。

白牡丹茶的加工工艺

白牡丹的生产过程非常简单，只有两个过程：萎凋和烘焙。以福鼎大白茶、福鼎大好茶为原料，采用传统工艺加工而成。叶子肥嫩，叶子舒展，心胸肥壮，色泽灰绿色，色泽银白色，香气浓郁清新纯正，滋味醇厚甘甜，汤色杏黄清澈。具有清热、疏通血管、明目、抗辐射、解毒等功效。白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针。因为它的绿叶夹杂着银白色的头发，看起来像花。冲泡后，绿叶抱着茶芽，就像第一个茶芽一样，所以被称为白牡丹茶。

白茶是中国茶农创造的传统名茶。它是茶叶中的瑰宝，历史悠久。白茶作为六大茶类的重要组成部分，长期以来主要出口，国内对白茶的认识有待加强。今天，让我们来了解一下白茶的分类和功效！