福鼎白茶与绿茶的区别，我们要怎么划分？

白茶知识 2021年09月02日 11:33 594 白茶

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众所周知，安吉白茶是绿茶，所以现在你看茶的名字不是那么简单的判断。因此，网友常问：福鼎白茶是绿茶吗？如果没有，有什么区别？关于这个问题我们需要知道的是什么是福鼎白茶，什么是绿茶，福鼎白茶和绿茶有什么区别？

什么是福鼎白茶？

福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料，不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特点。

众所周知，福鼎白茶是白茶的代表之一。白茶的药用价值主要来源于其生产工艺。白茶的生产方法可以说是六种茶中最好的一种。白茶的制作不需揉搓或翻炒，而是经过自然晒干或木炭头烘焙后，制作过程非常简单，这也是白茶能保留更多天然口感的原因。

白茶简单的制作方法使白茶保留了更多的物质，因此经过陈年，白茶中的营养成分能得到最大限度的发挥。正因为如此，高品质的白茶成为众多茶友的收藏对象。

此外，根据采摘时间和茶青形状的不同，福鼎白茶有不同的种类，基本上可以分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。近年来，根据市场需求，又推出了紧压白茶等。

什么是绿茶？

绿茶是中国茶叶的主要品种之一。它是以茶树新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、定型、干燥等工序制成的饮料。成品的颜色和冲泡的茶汤保持了鲜茶的绿色风格。

绿茶是一种不经发酵的茶，它保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸和维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养素具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。

中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西和福建是中国绿茶的主要生产省份。

中国绿茶品种有：龙井绿茶、碧螺春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、古竹紫荪绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、，华鼎云雾绿茶、永西霍青绿茶、景亭绿雪绿茶峨眉峨眉绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉禄绿茶、婺源明美绿茶、雨花绿茶、莫干黄芽绿茶、巫山盖米绿茶、普陀佛绿茶等。

福鼎白茶和绿茶有什么区别？

白茶绿茶

2.看茶汤的颜色：绿茶汤以黄绿色或绿黄色为主；白茶多为淡杏黄。

3.口感：绿茶清爽无发酵，常伴有豆、栗子香味，略带刺激性；白茶无需烘焙，味甘醇，有的会伴有少许或药香。

4.不同的加工工艺：白茶：萎凋干燥。绿茶：萎凋-杀青-滚干。

5.不同贮藏方法：白茶：适合室温密封贮藏，越珍贵。绿茶适合放在冰箱里冷藏。当年茶贵，来年茶劣。

6.不同的冲泡方法：白茶一般适合100℃冲泡℃. 绿茶大多在85-90度之间冲泡℃.

综上所述，福鼎白茶不是绿茶，而是白茶。福鼎白茶是福鼎的特产白茶，福鼎曾多次被评为白茶之乡。