福鼎贡眉白茶—好茶都是来之不易！

白茶知识 2021年09月03日 09:20 506 白茶

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福鼎贡眉

茶的味道很清。你需要冷静下来慢慢品尝。茶里空气清新，让人淡泊名利。闲暇时，一杯贡眉白茶，让人清茶。你知道贡眉是怎么做的吗？

贡眉生产工艺

采摘

首先，贡眉生产过程的第一步是采摘，这是最基本、最重要的一步。其采摘加工的特点是：采摘细嫩，工艺简单，工艺精湛，连续作业，一次完成。主要过程分为四个步骤：放入、杀青、揉搓和油炸。从清明到古玉，是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。芽长1.5-2厘米。一般来说，炒500克的超干茶需要6万个芽和叶子。必须小心地采摘嫩芽和叶子，使它们柔嫩、均匀和干净。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2-4小时后再煎。

一般以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福达贡眉茶、正大茶为贡眉茶品种。贡眉生产原料的采摘标准为一芽、二叶至三叶，要求含有嫩芽和壮芽。牡丹的初、精制工艺与牡丹基本相同。其含量和保健作用与牡丹相似，但感官质量与牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是：萎凋、干燥、采摘、烘焙、包装。

萎凋的目的有两个方面，一是除水（表面问题），二是生化（内质问题），即通过萎凋使茶菁在一定失水条件下，由自身因素引起一系列生化变化，这种变化也是随着茶叶绿水含量的变化而变化的，从慢到快，再从快到慢，直到干燥。

贡眉萎凋的生化过程也是一个发酵过程。因此，贡眉茶是白茶和微发酵茶。

加工贡眉时，萎凋的品质最好，颜色为灰绿色或翠绿，色泽鲜艳，有光泽，心形会变白，叶子会粘住，两边边缘略下垂成卷状，叶面有明显的波浪，闻起来它不是绿色的，而是有怡人的香味。如果贡眉因半热而干瘪，颜色往往是灰黄色，头发也容易变得尖锐。如果不小心烤，就会有烟味。因此，加工白茶（贡眉）很简单，但这不是一个容易学会的技能。

以上是贡眉为您制作的工艺流程。我相信在你了解它之后，你也会觉得做一种茶需要非常小心。虽然贡眉白茶的制作过程看似简单，但这并不是一门易学的技术。因此，好茶来之不易。