萎凋是福鼎白茶加工的第一道工序，也是最关键的一道工序。萎凋的目的不仅是将鲜叶水分蒸发，达到一定程度的干燥，还伴随着鲜叶中的内含物缓慢水解、氧化等一系列复杂变化，形成白茶独特的外观和内质特征。福鼎白...
2021-10-19 594 福鼎白茶 白茶萎凋工艺
福鼎白茶生产风险大，热天变红，冷天变黑，且占用空间大，无法机械操作。表面上看，加工工艺很简单，但要掌握内部加工工艺并不容易，尤其是要做好茶叶，这比其他种类的茶叶难度更大。福鼎白茶的生产只有两个关键...
2021-10-16 452 福鼎白茶 白茶萎凋工艺 白茶
